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更新时间:2023-04-17 08:00:56 来源:YIQ网
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1、先将猴头菇用洗米水泡发
2、浸泡过的猴头菇已经变软,用手检查下还有没有干硬的地方,有的话可以继续再泡一阵,没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来;
3、用清水(温水)反复揉洗猴头菇,这时会看见水变成黄色,倒掉再用清水重新挤压搓洗,重复三至四次,直到黄色褪尽;
4、把猴头菇放入大碗中,入蒸锅蒸30分钟以上,以水烧开后计算时间,这样可以使得猴头菇不发苦。
5、猴头菇入锅蒸时,猪大骨入锅焯水备用,胡萝卜去皮切块;莲藕去皮切块,放入加了醋的清水浸泡,防止变色;
6、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中,放入胡萝卜,放入莲藕和姜片;
7、把猴子菇连汤一起倒入汤锅中,大火烧开转最小火煲90分钟
鱼鳞的做法:
1、鳞洗干净,把鱼鳞放盆里,加少许的白醋和盐,用手慢慢的搅拌一下,再用清水洗干净,控干水分。
2、加入少量的料酒腌制,待料酒入味后,加入适量的干面粉,拌均匀,让每一片鱼鳞都粘上面粉。
3、起油锅,将把鱼鳞放油锅里炸,炸到鱼鳞金黄酥焦就可以了,这时候的鱼鳞都是卷起来的。
4、趁热按个人口味撒上椒盐、胡椒粉即可。
鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。
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鸡胗能做炒鸡胗、凉拌鸡胗、红烧鸡胗。其中凉拌鸡胗需要准备材料:鸡胗、葱、香菜、姜、花椒、八角、料酒、酱油、蚝油、糖、辣味鲜。共分为4个步骤。以下是凉拌鸡胗做法详细操作:
第一步:鸡胗焯水
鸡胗焯水,加入姜、花椒、八角煮2分钟。
第二步:煮鸡胗
放入酱油、蚝油、料酒大火煮5分钟。
第三步:调味料
葱、香菜、酱油、蚝油、辣味鲜放入容器搅拌均匀。
第四步:搅拌调味料
将鸡胗和调味料搅拌均匀即可。
总结:以上就是关于鸡胗怎么吃比较好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
1、山芋杆500克、青椒3个、蒜瓣3片、植物油10克、盐适量。
2、市场上购买的山芋杆子不能马上就做食材,需要将皮去除。去除的方法也不难,从叶子部位掐断,反向拉皮至根部,然后从根部在往上拉至头部,不熟练的多做几下就熟练了。
3、将去过皮的山芋杆子清洗干净,放在塑料篮中备用。
4、准备一点青椒、蒜瓣。
5、将请教切丝,蒜瓣拍碎,一起放入装有山芋杆的篮子里。
6、大火将锅烧热,放入植物油烧至沸腾。
7、倒入备用的山芋杆子等佐料,大火煸炒。
8、在煸炒过程中,加入适量的盐,滴几滴醋,翻炒均匀。
9、爆炒二三分钟,山芋杆子和青椒都变色,即可关火,盛盘食用。
鲜虾可以用以下的做法:
1、将柠檬或者青金桔切开,济出柠汁备用。
2、将油烧热后加入酱油和许糖之后放入鲜虾翻炒。
3、出锅前加入准备好的柠檬汁翻炒几下就可以出锅了。制作要点:本菜品口感微甜中带酸,制作过程不用加盐,只用酱油调味就可以了。
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