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怎样做油墩子面糊

更新时间：2023-02-01 01:24:59 来源：YIQ网

......

1、怎样做油墩子面糊

1、先把白萝卜清洗干净、去皮，打成丝；胡萝卜也去皮切丝。

2、打好的白萝卜和胡萝卜放盐腌渍一下，挤出多余的水分。

3、在面粉中放入少许的盐、色拉油，然后再加入清水搅成面糊。

4、把挤好的萝卜丝放入盆内，再放上葱末、香菜末、味精、盐少许，搅拌均匀。

5、锅烧热后加入油烧纸五成热，把做油墩子的勺子底部放一层面糊，中间放上调好的萝卜丝，上面再盖上一层面糊。

6、放入锅中用中火炸四分钟，油墩子定型，勺子慢慢拿出。

7、把油墩子在锅中炸至两面金黄，慢慢飘起，即可捞出装盘。

2、油条怎样做才能又酥又松软

1、食材：500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。

2、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。

3、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。

4、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。

5、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。

6、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。

7、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。

8、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

9、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。

3、怎样做草莓酱

1、草莓洗净、切丁，加入冰糖拌匀。

2、挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。

3、上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。

4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。

本文标题：怎样做油墩子面糊
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