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土豆片的酱料怎么制作的

更新时间：2023-07-21 10:52:00 来源：YIQ网

......

1、土豆片的酱料怎么制作的

配料：辣椒酱一袋、油、淀粉、葱、姜、蒜、醋、糖、水。

步骤：

1、把辣椒酱倒入碗中；

2、往碗中加入少许水后，搅拌均匀；

3、往锅中加入少许食用油；

4、待油烧开后，放入葱、姜、蒜末；

5、把搅匀的辣酱放入锅中，用锅铲顺时针搅拌；

6、搅拌的同时，放入糖、醋；

7、倒入调好的淀粉少许，顺时针搅拌，直到辣椒酱开始冒泡；

8、当锅里的辣椒酱变得粘稠时，关闭火，把酱盛到碗里即可。

2、土豆片炒大蒜方法

1、将土豆去皮，清洗切片。

2、土豆含淀粉比较多，需要浸泡一下，浸泡完成捞出备用。

3、大蒜剥好，切片备用。

4、开炒，爆油加花椒。

5、快速翻炒，防止粘锅。

6、加水少许，盖上锅盖，焖上一会儿。

7、加入调料，翻炒均匀。

8、再次翻炒，做好出锅。

3、土豆片发黑了还能吃吗

土豆片发黑了能吃，因为土豆片变黑是因为土豆表面的淀粉被氧化，把发黑的那层去掉就行了，洗干净还是可以吃的。建议以后把去皮以后的土豆要泡在清水中，就不会变色了。如果土豆里面也发黑，就有可能是一些腐败变质，就不能吃的。

用保鲜膜将切好的土豆丝包裹起来，直到炒时再打开，这样也能防止土豆丝氧化变黑。放入冰箱也可以维持两三天。保鲜膜质地轻薄，能很好的黏贴在土豆丝表面，避免其与空气直接接触，同时，还能确保土豆丝里的营养成分不流失。

4、教你如何炒好土豆片

第一、 要想土豆片好吃，我们要先选好新鲜的土豆，采购时不要发绿和发芽的土豆，选好食材，清洗干净后把土豆去皮然后冲洗一下待用。

第二、 切土豆片时注意不要切太厚，薄厚根据自身喜好来定，当然切的越薄熟的也快。如果喜欢吃清脆的土豆片，那就一定要用水泡一下去土豆淀粉，如果喜欢吃软面的就不用泡水。

第三、 炒锅放油，喜欢肉的可以油热先炒一下肉，待肉快熟时放入土豆片，大火快速翻炒片刻，待土豆快熟时加入青椒或辣椒、葱都可以，能吃辣的就直接加青尖辣椒，不能吃就选青椒或葱。

第四、 放入辣椒后翻炒，加适量盐关火，这样好吃的土豆片就完成了，我们这时可以把美味的土豆片盛入盘中，此菜色、香、味俱全还营养全面。

5、油渣土豆片做法步骤

1、用料：肥肉片，猪肉片，土豆，盐，蚝油，糖。

2、肥肉榨油，刚开始的时候为了逼油可以等肥肉干身时加点其他的油辅助，等猪油炸到出了一半时把瘦肉加进去一起炸。

3、肥肉炸干后加点盐在油里，用小碗盛起多余的留一点点炒土豆片。

4、把土豆片放进锅里，加点水和调料，和油渣一起焖炒至熟，上碟。

本文标题：土豆片的酱料怎么制作的
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6924745.html
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