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更新时间:2023-01-28 17:04:16 来源:YIQ网
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1、将洗净的芹菜切段。
2、洗好的红椒切开,去籽,切成丝。
3、锅中注水烧开,倒入蛏子,汆煮半分钟,去除杂质。
4、把汆过水的蛏子捞出。
5、将蛏子放入碗中,倒入适量清水。
6、把蛏子清洗干净,装盘待用。
7、用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,爆香。
8、倒入芹菜、红椒,拌炒匀。
9、放入蛏子,淋入料酒,炒香。
10、加入适量盐、鸡粉、蚝油、老抽,炒匀调味。
11、倒入适量水淀粉,拌炒均匀。
12、将炒好的食材盛出,装盘即可。
1、准备材料:龙须面、鸡蛋一个、西红柿一个、香菜一棵、盐、生抽、胡椒粉。
2、各种菜洗干净后,西红柿切小块,葱切葱花,姜切细丝,香菜切断。
3、锅中放油,油热后放入葱花和姜丝爆香。
4、把西红柿放入锅内翻炒出红油。
5、加入清水煮开。
6、磕入一个鸡蛋,不要搅动,把火关中小火。
7、荷包蛋快熟时,放入龙须面煮开。
8、放入生抽和盐调味。
9、最后入胡椒粉和香菜调味即可。
1、酸辣鱼泡:鲜鱼泡150克配料:辣椒25克,鲜红椒10克,蒜苗10克,香菇25克。调料:植物油1000克(实耗50克),精盐4克,味精3克,鸡精2克,料酒5克,酱油2克,陈醋5克,蚝油3克,姜5克,香油少许。特色:造型美观,酸辣爽脆。
2、做法:将鲜鱼泡洗净,切破,沥干水分,用精盐、料酒码味,辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状,姜切末。锅放旺火上,放入植物油,烧到六成热时放入鱼泡炒熟,倒入漏勺沥干油。锅内留底油,放所有配料和姜末炒香,倒入鱼泡,加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味,翻炒均匀,烹入陈醋,勾芡,淋香油就好了。
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