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更新时间:2023-04-15 13:56:55 来源:YIQ网
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荠菜500克。
切细,备用。
肉末50克。
热油锅,倒入肉末,翻炒,加料酒,糖。
倒入荠菜。
翻炒,加盐。
炒至变色,出锅。
1、准备食材,将茭白去皮,洗净,切成片,备用。热锅中倒油, 放一勺猪油进去,再将茭白片倒入,翻炒均匀。加一点水,盖上锅盖焖,大火烧。3分钟左右,放盐等调料,翻炒均匀,加一点水,淋上生抽等调料,继续翻炒几下,大火收汁收汁后即可出锅。
2、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。中医认为:茭白有祛热、止渴、利尿的功效,夏季食用尤为适宜。茭白还有解酒醉的功用。
1、准备老鸽一只,里外清洗干净,新鲜虫草花过下水备用。
2、老鸽入砂锅中,就放两片姜,多加点清水,中小火煮开。
3、撇掉浮沫,然后用最小的火慢慢煲,老鸽肉老骨头硬,要煲好几个小时,如果嘴急牙好,煲俩钟头也成。
4、待煲到自己满意的程度时,加入虫草花、盐,再煲5分钟即可出锅。
1、主料:尖椒100g,豆片100g,猪肉片50g,油适量,盐适量,葱适量,酱油适量,姜适量。
2、肉片用水淀粉、料酒上浆。
3、都片切菱形状。
4、把尖椒切块。
5、锅烧热,倒油,放肉煸炒,放酱油煸。
6、放入尖椒煸炒。
7、放豆片煸炒。
8、加适量开水煸炒几下,加盐搅拌均匀即可。
1、温水泡制。在炒制腊肉之前,一定要先将腊肉放入清水中清洗干净。将清洗好的腊肉放入温水中泡制片刻,切记在泡制之前先将腊肉切片,这样以来腊肉更容易吸收水分,泡制的时间将大大缩短,待到腊肉充分吸收水分之后,便可以下锅进行炒制,这样炒出来的腊肉软硬程度刚刚好,口感更佳、味道更棒,吃起来非常的好嚼。
2、焯水。另外一招是将腊肉放入开水中焯制一下,焯制的过程中,能够将腊肉中的细菌和脏东西全部析出,而且能够迅速让又硬又干的腊肉充分地吸收水分,变得又嫩又软。
3、上锅蒸。除了以上泡水、焯水这两种方法之外,还有一招便是将腊肉上锅蒸制片刻。其目的都是一样的,都是为了让腊肉吸收更多水分,从而变软变嫩。蒸好的腊肉便可以切片直接下锅炒了。
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