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更新时间:2023-06-23 04:14:55 来源:YIQ网
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1、主料:
马兰头150克、五香干4片、鸡蛋2个。
2、辅料:
盐1小勺、花生油2勺。
3、做法步骤:
(1)提前准备好所有食材。
(2)锅中倒入花生油,油热后倒入打散的鸡蛋。
(3)将鸡蛋炒熟,盛出。
(4)锅中倒入花生油,油热后倒入切块的五香干,中火炒出香味。
(5)倒入马兰头。
(6)当马兰头变软,加入盐,炒匀。
(7)加入之前炒熟的鸡蛋,快速翻拌均匀即可。
1、材料:马兰头500克,豆腐干200克,糖10克,生抽5毫升,盐20克,麻油20毫升。
2、在锅里面倒入适量的热水,将马兰头烫熟了,不要太熟了,然后将马兰头切细了,越细碎越好。
3、然后就是将豆腐干焯水,切成细条,所以我们在做这道菜的时候刀工是非常的关键的,如果不能够将马兰头和豆腐干切细了,就是会使得口味大大的折扣了。
4、等到切好之后,就是将食材放到碗里面,然后将生抽、麻油、糖和盐放入,搅拌均匀了,就可以装盘了。
能一起吃。马兰头是一种全草药用植物,可以清热解毒,健胃消食以及散瘀止血等,不同地区对于马兰头的俗称又各不相同。下面是对于马兰头的功效与食用禁忌的叙述,看完后就知道马兰头原来是这么有用的草本植物。
1、马兰头的功效:防衰老抗癌症的作用
据报道,马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。其中Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。研究证明,硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素。硒是抗氧化酶GSH-PS)的必需组成成分,硒可提高此酶的活性,防止生物膜的脂质过氧化作用。
动物实验证明,含硒化合物能抑制其自发瘤、诱发瘤的发生发展。资料介绍,系可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌。VE是一种天然抗氧化剂,具有清除体内自由基,维持细胞膜的完整和正常功能以及防止皮脂过氧化等生理功能。近年研究证明它能降低一些致癌剂的致癌作用,还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变。此外,还能减轻抗癌化疗药物的毒副作用。胡萝卜素也是一种抗氧化剂,通过提供电子抑制活性氧的生成,达到清除自由基的作用,使它在延缓衰老、防止心血管疾病和肿瘤方面与其他抗氧化剂发挥着同样的作用。
二、马兰头的功效:抗炎镇痛作用
马兰乙醇提取液,注射于动特有镇咳作用;并有抗惊劂及加强戊巴比妥钠的催眼作用。对小鼠有弱的镇痛作用。据报道用大白鼠足趾肿胀法和小白鼠耳廓肿胀法观察其抗炎作用;用大白鼠钾离子皮下透入致痛法和小白鼠扭体法,观察全叶马兰的镇痛作用。结果表明:全叶马兰能对抗新鲜鸡蛋清和二甲苯的致炎作用,并能加强哌替啶的镇痛作用,与生理盐水对照组比较差异非常显著P 小于0.01)。陈道振,胡杰峰以新鲜马兰治疗乳腺炎。所有的病人里均为哺乳期妇女,年龄25~36岁。以适量红梗茎粗者为佳,捣烂敷于患部,每12h换药1次,病人全部治愈。
三、马兰头的功效:对血管血液的作用
马兰含大量钾盐: 每100g鲜马兰含钾1013.36mg,是一般常食蔬菜的的2~20倍以上。医学证明,家参与调节体内水分和电解质平衡;从马兰中摄入的钾元素,经过机体的生理生化反应,进入血液,直接作用于血管壁,减少钠在心肌中聚集,增大推动血液的动力,扩张血管壁,减少钠在心肌中聚集,增大推动血液的动力,扩张血管壁、防止动脉管壁增厚,对血管起保护作用,可以预防并减少由高血压引起的中风危险。因此,高K饮食具有一定的强骨、降血压作用。
清炒马兰头的做法步骤:
1、马兰头只保留前端嫩的茎和叶。
2、马兰头洗净沥干水分,入滚水锅迅速汆烫。
3、捞起入冷水漂凉。
4、沥干水分。
5、蒜切末。
6、热锅冷油放入蒜末爆香后放入马兰头翻炒均匀。
7、加入盐,糖,鸡粉炒均匀,熄火后淋入香油即可。
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