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冰糖藕怎么做才烂

更新时间：2023-07-13 07:28:36 来源：YIQ网

......

1、冰糖藕怎么做才烂

1、主料：藕1段、糯米250克。

2、辅料：冰糖50克、红糖50克。

3、将糯米洗净、浸泡3-4小时。

4、将藕的外皮刨去。

5、切片。

6、用筷子帮忙，将泡好的糯米灌进洞里。

7、灌好米的藕，用牙签把盖封好。

8、放进锅里，水没过藕。

9、加入冰糖。

10、再加适量红糖，红糖可以帮助上色，没有也可以不放。

11、开锅煮吧，煮到筷子可以轻易扎进去，就可以了，捞出，待冷后切开薄片，摆盘，浇上汤汁，即可开吃。

2、冰糖藕粉羹怎么做

1、藕去皮清洗干净，切成小丁。

2、准备粉碎机将藕分次放藕的三分之一清水。

3、粉碎成粉末液体，根据家里的搅拌粉碎机大小来分次完成。

4、粉碎好的藕粉液体倒入锅内。

5、开小点的文火加热后加入冰糖不停的搅拌。

6、一开始加热开会有很多沫沫，坚持不停的搅拌。

7、后面搅拌到沫沫就没有了，粉液也开始稠了，只要一稠就赶紧关火，乘着余温继续搅拌至羹起勺不断就完成了，如果家里有桂花可以考虑添加会更美味，有糖桂花的就更完美了。

3、冰糖藕水步骤

1、莲藕外皮刷洗干净，不用去皮也不用去节，切成片状。

2、放入锅中，加入1500 、cc。 清水用大火煮滚。再加入适量冰糖 (依自己口味调整) 转小火煮30分钟，到汤汁呈现藕色，这时已经可以喝了，滤掉藕渣，热、热喝或放凉冰镇都好。

3、此时可以关火，盖锅盖再焖30分钟以上，汤汁会逐渐转红呈现玫瑰色。或是继续煮，煮久了会呈现深红色。

本文标题：冰糖藕怎么做才烂
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