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怎样做蒸鱼好吃

更新时间：2023-04-10 14:23:47 来源：YIQ网

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1、怎样做蒸鱼好吃

1、秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握;

2、秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味);

3、秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满;

4、秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;

5、秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);

6、秘诀六：蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀);

7、秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹(最嫩最香的精华之处)，先下手为强!

2、土豆怎样做热量高

1、你需要准备好所有的原材料，玉米，土豆，玉米棒上玉米粒剥离出来，土豆的外皮去掉，然后将它切成块状将它放入蒸锅里面将它蒸熟。

2、蒸熟的土豆，将它拿出来之后捣鼓成土豆泥的状态，然后将剥好的玉米放入锅中，加入少许的油炒熟，再将玉米粒和和捣鼓好的土豆泥放在一个碗中，将它搅拌均匀。

3、如果你当时土豆泥的口感太干了，可以在里面加入少许的牛奶，这样还会增加奶香味，拌好的土豆泥在上面撒一些椒盐就好了。简单的做法就可以完成一道健康的减肥食物了。

3、在家里自己怎样做奶油

1、原材料：4个生鸡蛋的蛋清，少量盐，糖，白米醋。

2、将4个蛋清打撒，便是鸡蛋清上边有一小层的小小泡沫就可以。

3、放一点点盐、一滴白米醋、一勺糖(汤勺便是一般的小铁勺)，再次搅拌蛋清。

4、打进有点儿稠的情况下(便是觉得你打的鸡蛋清像沐浴露的沫子一样)，再加一勺糖，再次打。

5、打进感觉比上一次中的蛋清更稠了的情况下，添加一勺糖，再次打。

6、打大概10分钟，尝试用电动打蛋器将你打的鸡蛋清挑动，假如鸡蛋清可以立起来就表明你的鲜奶油早已打好。

4、怎样做烤面包简单又好吃

1、食材：高筋面粉300g，白细糖50g，酵母3g，水100g，黄油30g，鸡蛋2个，盐适量。

2、将称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑，加入称好的酵母和白糖。

3、再加入一个全蛋，加入称好的水开始揉搓，和成面团。

4、粗略地和成一个面团，再加入一块黄油继续揉搓，揉成一个光滑的面团，加保鲜膜封口，待其发酵。夏季大约一个半小时。

5、发酵成原来体积的2.5倍到大，用手指按一下，不会塌陷也不会收缩，发酵就完成了。

6、把发酵好的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。

7、均匀地分成四份，将面团擀成自己所需的形状，在表面刷一层全蛋液。

8、烤箱预热后，放入烤箱180℃中层，上下管烤约20分钟即可。从烤箱中取出可以吃了。

本文标题：怎样做蒸鱼好吃
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