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更新时间:2023-04-18 05:28:46 来源:YIQ网
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1、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存适宜的温度是-1~1摄氏度,最高不超过5摄氏度,保存时间最好不超过5天,放入之前不要水洗。梨放在冰箱里容易变坏多数以由于温度不适宜导致的,所以要注意调好温度。
2、报纸保存。冬天可以将梨用2~3层的报纸或软纸包好后放于阴冷通风处保存,若天气转暖,则放入冰箱保存,这种方法梨可保存两周。
3、淡盐水储存。若梨很多,先将梨洗净,放入罐中,然后将盐和水按重量1:99比例配置成1%的盐水,倒入容器,注意盐水不要倒的太满,最后用保鲜膜将罐口密封,放在阴凉处,这种方法可以保存1个多月。
蘑菇发黑是里面营养的一种流失,一般吃了之后会中毒,现象是呕吐,恶心之类,建议不要再食用。
影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点:
温度,温度越高蘑菇保鲜越差,0-4℃是蘑菇保鲜的适温。湿度,低于百分之九十色泽变暗,易开伞变质。气体组成,可利用杀菌及调节PH值来抑制。酶活性,多酚氧化酶是引起蘑菇褐变的主要原因。蘑菇的保鲜方式,气调保鲜、低温保鲜、辐射保鲜和化学药物保鲜等。
挑选新鲜海螺的方法有:
1、如果海螺的触须或螺肉露在壳外,用手轻轻触动能自动缩回去,说明为新鲜的活海螺;
2、如果海螺缩在壳内,用鼻子闻它的味道,如果没有异味即为活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以食用。
除了判断海螺的新鲜程度外,还要注意区分海螺和角螺,海螺的肉质肥厚,而角螺的肉较少且略有苦味,它们的烹调方法也是不相同的,海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
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