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隔夜青菜包子能产生亚硝酸盐吗

更新时间：2023-01-31 15:54:11 来源：YIQ网

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1、隔夜青菜包子能产生亚硝酸盐吗

一般肉食在烧熟后6小时就会产生亚硝酸盐，而青菜类的是在8小时以后，所以一般建议烧熟后5小时后的菜不要吃，隔夜的蔬菜不能吃，现在大家的养生意识越来越强，为了健康、不浪费呢，建议菜量少质高，包子最好是买现成的，尤其我国北方现在还有很多地方，一蒸笼吃一个星期，要靠年轻人改变老人的养生观念，防止危险发生。

2、举例说明亚硝酸盐的还原性

亚硝酸盐具有还原性的原理是因为在亚硝酸盐中,氮的化合价为正三价，是一种中间化合态，不稳定，因而既有还原性又有氧化性。

例如：

1、亚硝酸盐与氧气发生反应，被氧气氧化成硝酸钠，体现出亚硝酸盐的还原性。反应物亚硝酸盐与氧气的比例为2比1；

2、亚硝酸盐与强氧化性物质重铬酸钾反应时，表现出还原性。其中重铬酸根离子被还原成铬离子，亚硝酸根离子被氧化成硝酸根离子，反应时，重铬酸根离子与亚硝酸根离子比例为1比3；

3、亚硝酸盐与高锰酸钾发生反应，亚硝酸根离子被氧化成硝酸根离子。反应时，亚硝酸根离子与高锰酸根离子比例为3比2。

3、腐乳腌制多久可以吃腐乳有亚硝酸盐吗

腐乳在发酵成功之后要腌制一段时间才可以食用的，那到底是要腌制几天才可以？腐乳发酵好了之后该怎么腌制才好吃？

腐乳腌制多久可以吃

自己腌的腐乳多久能吃并不是一个固定的时间，它与外界的温度有很大的关系，在气温高的情况下，腐乳七天就能发酵完成，可以取出食用，但是在温度低的情况下，发酵就慢，需要十到十五天才能腌制完成，它腌制时间越长，口感越好。

腐乳腌制方法

1.根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。

2.放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸

3.把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。霉好的腐乳

4.混合好调料，让豆腐块在调料粉里打一滚。

5.把沾好调料的豆腐块码放在容器中加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要放冰箱！！

腐乳有亚硝酸盐吗

腐乳中的亚硝酸盐含量很低，在制作腐乳的过程中需要依靠霉菌来发酵，跟普通的腌制食物不同，里面产生的亚硝酸盐量很少，因此不需要担心腐乳亚硝酸盐含量超标情况。

腐乳有几种

1.红腐乳

红腐乳制做工艺是非常复杂的，从选料、到成品要经过近三十道工艺，十分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分中含量最高的就是蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、美味异味的都是佳品。

2.茶油腐乳

茶油腐乳是腐乳最为常见的一种，属红腐乳一类，产地集中在湖南永州、广西桂林等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色比较鲜艳，吃起来味美可口、香浓细嫩。茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，能够增进食欲，改善胃口，延年益寿，同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质。因此，茶油腐乳深受广大人民的喜爱。

4、腌制菜多久吃没有亚硝酸盐

一般来说，泡菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间，在腌制后的第四天，泡菜坛中的亚硝酸胺最高峰，第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降，到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的。

本文标题：隔夜青菜包子能产生亚硝酸盐吗
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隔夜青菜包子能产生亚硝酸盐吗

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