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海参小米粥做法

更新时间：2023-01-01 09:23:43 来源：YIQ网

......

1、海参小米粥做法

1、提前泡发好的海参。

2、煮锅加适量水，水开后放入小米。

3、大火煮开。

4、改小火小火煮粥。

5、另取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。

6、焯好的海参捞出切片备用。

7、小米粥煮至粘稠。

8、放入枸杞、海参。

9、放入葱末，加少许盐、芝麻油调味，搅匀即可关火。

2、小米粥比例

小米粥比例可根据个人喜好。煮小米粥没有严格的水量要求，可供参考比例是1：10，符合大多数人的口味，即1份小米，10份水，这样煮出来的小米粥不稀不稠基本适中。如果喜欢口感稀一些，可以多放水；喜欢浓稠一些，可以少放水。

煮小米粥诀窍

1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2、水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

3、不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

4、锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。

5、有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

6、待米成花状时，更可口。

3、小米粥煤气灶煮多久

小米粥用煤气灶煮30-60分即可。小米粥是以小米为主要食材熬制而成，一种独具北方特色的粥点，口味清淡、金黄诱人。煮粥时要先将水烧开再放入洗净的小米，煮沸后用文火熬，粥水浓稠后即可关火。

小米，又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造而成。

4、绿豆小米粥怎么做

绿豆小米粥做法步骤如下：

1、去皮绿豆投洗干净。

2、高压锅加水加入绿豆煮开。

3、小米用水投洗净。

4、水开后倒入小米。

5、加盖、加阀，大火上汽后转小火7分钟关火，自然泄气即可。

5、海参小米粥怎么做

1、主料：即食海参1个、小黄米30克配料、无调料、浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺、清水适量。

2、小米淘洗干净，用清水泡上15分钟、砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖。

3、加入浓醇高汤1小包，再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌。

4、将即食海参放入砂锅里，继续小火煮制2-3分钟，即可关火，盛碗温食。

本文标题：海参小米粥做法
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