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鲜奶和超市卖的纯牛奶是否一样

更新时间：2023-04-17 01:48:19 来源：YIQ网

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1、鲜奶和超市卖的纯牛奶是否一样

鲜奶和超市卖的纯牛奶是不一样的。

鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为鲜奶。原来国家对于牛奶行业鲜牛奶有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到鲜字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。鲜奶是微生物良好的培养基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值。

超市卖的纯牛奶是常温奶，即采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。保存时间较长的牛奶在加工过程中已经全面灭菌，对人体有益的菌种也基本被一网打尽，牛奶的营养成分因而也被破坏，但这些营养成分本身在牛奶中的含量就微乎其微，而且人体主要摄取渠道是水果和蔬菜，因此饮用常温奶并不会影响健康。这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像，保质期大部分是30天或更长时间。常温奶通常采用无菌复合纸包装，无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期。

2、超市卖的冷冻虾的虾线如何去除

1、用手捏住虾的身体，在从虾的尾部开始数的第二节处，插入镊子，挑断虾线；

2、在挑断之前，可以将虾的最后一二节弯一弯，压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面；

3、将虾头往下掰，只要虾新鲜，你可以看到虾后颈部有根黑色的虾线，并且可以看到虾后脑部位有一团膜包起来的黄黑色的垃圾物质，轻轻的夹住该团物质，虾线也会被挑出来。

3、超市卖不完的肉怎么保鲜

1、超市卖不完的肉放入冰箱冷冻保鲜。保存速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。

2、按食用计划摆放，生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。

3、切块包装存储，对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。

4、超市卖的面包怎么做

吐司面包做法：

材料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克；

步骤：

1、将除了黄油之外的所有材料，放在一起，揉到扩展阶段；

2、将黄油混入，揉至完全阶段后，放在温暖处进行基础发酵；

3、发酵结束后，分成两等份，滚圆松弛15分钟；

4、将面团擀成长条形，卷起放入吐司盒中进行最后的发酵，发酵至两倍大即可；

5、加盖放入烤箱内，烤箱预热180度，下层烤30分钟即可。

5、怎样炸超市卖的冻鸡柳好吃

超市卖的冻鸡柳，需要提前解冻，再下油锅煎炸才好吃。

下面推荐脆香鸡柳的做法。

1、材料：鸡柳肉200g，油适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，粗地瓜粉适量。

2、将一块新鲜鸡柳肉，顺着肉纹理切成条。

3、准备腌制料。将鸡精一勺，盐半勺，老抽2勺，料酒一勺，胡椒粉一勺，搅拌均匀，加入适量水，以没过鸡柳为准。

4、将鸡柳放在腌制料里20分钟。

5、将粗地瓜粉撒在盘子上，将每条鸡柳肉都均匀裹上地瓜粉。

6、锅内油多点，烧至八成热。

7、将鸡柳逐一下锅炸至焦黄，沥干油装盘即可。

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