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新鲜大蒜怎么存放

更新时间：2023-07-11 11:03:00 来源：YIQ网

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1、新鲜大蒜怎么存放

1、防潮通风保存：把大蒜放进塑料袋里，扎好袋口，放在干燥通风的地方。

2、密封保存：把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，这样不仅可以防潮，还能密封，氧气比较少，二氧化碳多，可以抑制大蒜发芽。

3、低温保存：可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里，抑制大蒜发芽，但是要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏，营养损失。

4、高温保存：可以用微波炉加热一分钟，不要把蒜烤熟了，烤一下之后不会发芽。或者在烤箱里面四十五摄氏度烤十五分钟，之后放置半月都不会发芽。

2、鲜大蒜怎么腌制好吃

鲜大蒜腌制成糖醋蒜好吃。

糖醋蒜的两种配料比例

1、用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐，大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。

2、用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。

制作方法

1、把新鲜的大蒜去点外皮，清洗干净，倒入盆里倒入适量清水直接放咸盐浸泡1个小时捞出，放入太阳底把水分晒干。

2、找个无油的干净坛子把晒干水分的大蒜码入坛子里，姜切片和小米辣一块倒入坛子了备用。

3、锅里倒入白醋（或者加一瓶苹果醋口味更加柔和）糖和白酱油，咸盐大开锅起锅晾凉倒入坛子中，倒入适量高度白酒，盖盖放入潮湿的地方腌制15天左右即可使用。

糖醋蒜分类

1、一种泡好是白色，这种白色的糖醋蒜就是用纯纯的白醋和白糖、盐泡出来的，看着是白色，其实是淡淡的黄色，呈半透明状，口感酸甜爽口开胃好吃。

2、另一种是浅褐色，也有深褐色，这种糖醋蒜，不仅加了白糖、盐、白醋还加了酱油一起泡，泡好的大蒜就成了深浅褐色大蒜，深一些的就是酱油加的多，浅一些的就是酱油加的少一些，口感酸甜嫩爽，有着淡淡的酱香味道，为酱菜中上品。

3、家里的大蒜怎么保存不发芽

家里的大蒜保存不发芽可以选择低温保存法，首先把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑选出坏的蒜瓣，然后用保鲜袋将大蒜装起来，并封好袋口，再将它放到冰箱的冷藏室就可以了，因为大蒜在高于5摄氏度的时候容易出现发芽的情况，用保鲜袋装起来放在冰箱既能保证低温，又防止湿度对大蒜的影响，因此可以很好的防止大蒜发芽。或者密封保存法，把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑选出坏蒜瓣的，然后装到有密封盖的瓶子里，再密封好盖子，这样的作用是既能防潮，又能降低存放环境的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，可以有效的抑制大蒜呼吸，从而防止大蒜发芽。

4、冻过的大蒜怎么吃好

腌制绿蒜，大蒜在低温腌制中产生了无毒的蒜蓝素和蒜黄素，蒜蓝素和蒜黄素混在一起，使大蒜变成了绿色。蒜蓝素的抗氧化能力很强，再加上醋和蒜都是很好的保健品，结合起来吃，既杀菌解毒，又富含维生素，可以提高人体免疫力。所以，食用绿蒜有强身健体的作用。

5、大蒜怎么施肥施什么肥好

大蒜应施有机肥。具体的施肥方法如下：

根据大蒜的生长发育和需肥、吸肥特点，大蒜施肥应坚持有机肥为主，化肥为辅，基肥为主，追肥为辅，粗肥细施，化肥巧施”的施肥原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要；蒜不同生育期，对各种营养的吸收量是随生长量增加而增加的。大蒜的吸肥特点是氮、钾吸收量较为均衡，因为大蒜鳞茎的膨大、蒜薹的伸长都需要较多的磷，所以大蒜对磷的吸收量比其他蔬菜高；在大蒜花芽、鳞芽分化期一次施用，应挖20到30厘米的沟壑，然后施肥覆土。施肥用量应在每亩约40千克左右。

本文标题：新鲜大蒜怎么存放
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