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红烧羊肉怎么炖的更烂

更新时间：2023-04-23 07:54:10 来源：YIQ网

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1、红烧羊肉怎么炖的更烂

红烧羊肉炖的更烂的做法：

1、羊肉切块后清洗干净；

2、锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，用水再次冲洗；

3、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化；

4、开小火加入生姜，葱结煸炒；

5、继续加入辣椒，桂皮，香叶和红枣煸炒后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火；

6、慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒；

7、加入半碗左右的酱油翻炒上色；

8、加入一瓶啤酒，再加水，直到没过食材；

2、红烧羊肉与什么菜一起烧好吃

红烧羊肉与胡萝卜一起烧好吃。

食材：羊肉，胡萝卜，葱，姜，干辣椒，八角，小茴香，香叶，干山楂片，花生油，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，香油。

1、准备羊后腿肉一斤，然后切成3厘米见方的大块。

2、放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。

3、凉水入锅，把羊肉用热水焯一下，然后把羊肉捞出备用。

4、起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香。

5、把羊肉放进去煸炒。

6、把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色。

7、然后加入热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。

8、再放入几片干山楂片开始炖羊肉。放干山楂片有助于羊肉早点软烂。

9、炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块，羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。

10、加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。

3、红烧羊肉怎么烧才好吃

1、食材准备：羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

2、制作步骤：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

4、红烧羊肉炖土豆怎么做好吃

准备材料：羊肉，土豆，胡萝卜，葱，姜，料酒，酱油，白糖，盐。做法：羊肉切小块泡水3个小时，下锅焯一下，锅里放少许油，葱10克，姜10克，将焯好的羊肉放入,翻炒片刻。加入料酒，酱油，白糖，盐，加少许的水煮1个小时至熟。土豆切块，用另一个锅加少许油慢慢炸熟。将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中。再倒入炸好的土豆。再少烧片刻汤汁收好即可。

本文标题：红烧羊肉怎么炖的更烂
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