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新鲜百合如何长期保存

更新时间：2023-03-13 01:48:25 来源：YIQ网

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1、新鲜百合如何长期保存

1、用地窖保存：地窖里面空气稀少、温度低，两者结合降低了植物的有氧呼吸作用，因此鲜百合放地窖里至少可以保存三个月以上。

2、用泥土保存：泥土保存和地窖保存的道理是相同的，但更加广泛实用一些，适合没有地窖的人，但效果较差，只能保存一个月。

3、保鲜剂保存：百合商贩常选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存，用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合１０分钟左右，然后捞出晾干即可。

4、用河水保存：若有条件可以利用河水或池塘来保存，保存期与水温相关，但通常较短，大约可以保存２周到６周。

5、用冰块保存：运输过程中最好的方法是用冰块或者干冰来保存，冰块能保持温度在０℃左右，而干冰则可以保持温度在－５０℃以下，温度越低保存的效果越好。

2、百合如何去除苦味

将百合一瓣一瓣的掰下来，然后放在水里浸泡一天；或者在煲汤的前几个小时里，将百合放在盐水里浸泡数小时，也可减轻百合的苦味。

在做百合炖汤时，可添加一些其他的食材用来掩盖百合的苦味，也是可以有效减轻百合炖汤中的苦味的，这样对健康也是有帮助的。

百合怎么挑选好坏：看产地：想要挑选到好的百合就应该懂得看产地，百合主要是在湖南龙牙，河南洛阳等地区，兰州的百合一般都是甜百合，可以起到很好的食用价值以及药用价值，而其他地方的百合味道比较苦，通常作为药用。所以购买百合干的时候一定要看清楚产地，千万不要买错了。

看色泽：在挑选百合的时候还需要看一下色泽，市面上所出售的百合干一般都有白色的，黄色的和透明的，天然的百合干一般都呈现乳黄色，有一些不法商家为了让产品看上去更好、易保存，用硫磺进行熏制，消费者长期食用会对身体造成伤害。所以应该避免购买一些颜色特别白的百合干。

闻味道：在购买的时候抓一把百合干，放到手里面闻一下，天然的百合干闻起来会有一种清甜的香味，而要是闻起来有酸味或者怪味就不要购买了，一般这种都是不新鲜或者用硫磺熏制过的。买百合干的时候，取一片百合干用手掰成两瓣。优质的百合干一掰就断，声音听起来很干脆。而劣质的百合干感觉有水分不干燥。并且优质的百合干泡水两三小时就会还原成原来的白色。

3、百合如何醒花

醒花时先将花根底部斜剪，角度按照45度左右就行。具体修剪的高度要根据花瓶的高度来定，不能影响后期的插瓶。可以不剪掉叶子，将其整个泡在水里就行，注意花苞不能沾水。醒花的时间不可低于五小时，否则起不到效果。

要点：

1、百合在水中养殖需要进行修剪，将一些生长徒长枝条、病枝枯、老枝等进行一一剪除，这样能让枝条更好的在水中健康生长。注意在剪枝的时候，不可剪的过长仅需要一厘米。

2、为了延长百合水养时间，可以在水中撒点盐，这样保存时间更久一点。另外还可以在水中放一个小铁钉，这样水中含铁量比较多，能起到调节水中养分平衡，能大大增加保鲜时间。

本文标题：新鲜百合如何长期保存
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