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怎样用玉米做酒

更新时间：2023-02-18 03:44:55 来源：YIQ网

......

1、怎样用玉米做酒

步骤：

1、玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米。将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓；

2、入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4比1的比例混合，将清水喷洒在面粉上，充分搅拌均匀，置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5分当玉米粉表观松散，不呈稀糊状，熟透无夹生时，出笼摊开晾凉；

3、入缸发酵。取晾凉的熟玉米粉与纯化甜酒曲按160比1的比例混合，充分搅拌均匀后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较燥热的地方，保温发酵25到35小时，适时取出；

4、入袋过滤。将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤，滤液静置两天左右，虹吸上层澄清液，得生玉米甜酒；

5、高温杀菌。将制得的生玉米甜酒装入已消毒的容器中，水浴加热至80摄氏度，保温20分钟，进行杀菌，然后静置分层，虹吸上层澄清液，装入已消毒的酒瓶中密封即可。

2、怎么用玉米做鲤鱼窝料

用玉米做鲤鱼窝料步骤如下：

原料：玉米面、白糖、蜂蜜。

将玉米面和白糖混合均匀，用开水一边浇烫，一边用筷子快速搅拌成糊状；取蒸锅，将玉米糊蒸至八成熟，这样能够保留足够的玉米香味；将蒸熟的玉米面取出来稍微晾凉，加入蜂蜜，趁热反复揉搓成一团；将玉米面团放在台子上用擀面杖压成一公分厚，紧接着用刀将其切成1公分左右的小方块；撒上多余的玉米粉后，用一个干净的袋子将其收纳；将袋子的口子对折密封好，这样一款纯天然玉米香的面饵就完成了。

3、大米绿豆玉米做粥可以吗

主料：

玉米粒50克、绿豆50克、大米50克、水200毫升。

步骤：

1、将玉米粒从玉米棒上掰下来；

2、将玉米粒、绿豆、大米放入高压锅内锅内，加入适量的水；

3、将高压锅放在煤气炉上加热15分钟后，转为小火炖5分钟即可停火；

4、待高压锅压力消除后，打开锅盖，将米饭搅拌一下即可。

本文标题：怎样用玉米做酒
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