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竹荪排骨汤的营养价值

更新时间：2023-03-02 14:54:27 来源：YIQ网

......

1、竹荪排骨汤的营养价值

竹荪是一种非常名贵的食用菌，以前只能在云南部分地区能采摘到野生竹荪。现在养殖竹荪的出现，使竹荪更常见了，竹荪排骨汤都是非常简单又有营养的好汤水。

竹荪是四珍之首，它含有多种氨基酸、维生素、无机盐。竹荪的作用很多样，比如保护肝脏、刮油减脂、降血压、降血脂、补气润肺等等。另外竹荪中有抑制肿瘤的成分，这也是爱吃竹荪的云南地区人民患癌几率比较低的原因。

2、排骨汤的正确做法

排骨汤的正确做法如下:

食材：新鲜排骨500克，冬瓜150克。

辅料：花椒、大料、尖椒、味精、细盐、葱各5克，生姜2、5克，香菜、白酱油、食醋、料酒少许，猪油25克。

做法步骤：

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨和辅料煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜即可出锅。

3、酸辣排骨汤的做法详细步骤

1、材料：排骨200公克，蕃茄5颗，柠檬汁80㏄，芹菜100公克，蒜仁30公克，泰式辣椒膏3大匙，水1000㏄，盐1茶匙，细砂糖1大匙。

2、排骨切小块，放入滚沸的水中氽烫约1分钟捞起，以冷水冲凉备用。

3、芹菜洗净切小段；蒜仁洗净切片；蕃茄底部外皮划十字，以滚沸的水氽烫约10秒捞起冲冷水，剥除外皮切块，备用。

4、热锅，加入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法2的蒜片，放入作法1的排骨块后转大火略为拌炒。

5、于作法3锅中加入泰式辣椒膏，转小火炒香后加入作法2的芹菜段、蕃茄块及水，改转大火煮至酸辣蕃茄排骨汤滚沸后，再转至小火使汤汁保持在微滚的状态下煮约30分钟，最后放入调味料调味即可。

4、山药排骨汤的简单做法

1、将山药、葱等处理好后，把排骨放锅中焯水，用清水洗净。

2、往汤锅中加水，放入排骨等，用大火煮开，撇去表面的浮沫，再转小火煮1个半小时至排骨软烂。

3、接着倒入山药，小火炖15分钟，然后放盐等调味即可。

本文标题：竹荪排骨汤的营养价值
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