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苦瓜为什么要用盐腌一下

更新时间：2023-03-10 05:51:11 来源：YIQ网

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1、苦瓜为什么要用盐腌一下

苦瓜用盐腌制可以减轻苦瓜的苦味，增进口感，让苦瓜食用起来更加美味。苦瓜是一种常见的蔬菜，广泛分布于世界上的热带到亚热带地区。苦瓜适合凉拌、清炒、煎汤等多种食用方式，如凉拌苦瓜、酿苦瓜、柠檬拌苦瓜等。

苦瓜用盐腌制的原因

苦瓜又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝等，属于葫芦科苦瓜属的一年生攀援状草本植物，是一种日常生活中非常常见的蔬菜。苦瓜起源于东印度，后流传至中国、日本、东南亚等地，今天在世界的热带到温带地区均有分布，果实可食用，因味道甘苦，因而得名苦瓜。

苦瓜味道甘苦，往往令许多初尝者无法接受，其实在制作苦瓜前，可以先通过用盐腌制的方式减轻苦瓜的苦味，即直接将盐洒在切好的苦瓜上，十五分钟后用清水洗净，如此重复几次，苦味即可减轻，除此之外，用热水将苦瓜浸泡两三分钟也可减轻苦瓜的苦涩。

苦瓜味道甘苦，回味绵长，是一种常见的蔬菜，特别适合凉拌、清炒、煎汤等多种食用方式，如凉拌苦瓜、酿苦瓜、柠檬拌苦瓜等，凉拌苦瓜即将苦瓜剖半后在沸水中烫后捞出，再加入盐和辣椒，酿苦瓜即将苦瓜洗净后切成小筒状，再拌上猪肉末和葱姜末，柠檬拌苦瓜即切好的苦瓜中撒上柠檬汁。

2、为什么要用驴打滚来形容利滚利呢

驴打滚：多在放高利贷者和农民之间进行。借贷期限一般为1个月，月息一般为3至5分，到期不还，利息翻番，并将利息计入下月本金。依此类推，本金逐月增加，利息逐月成倍增长，像驴打滚一样。

这种高利贷一般出现在民间，驴是和农民最密不可分的老做工具。驴天生有打滚的习性，喜欢在地上打滚。而民间的这种高利贷就像驴打滚一样一月一圈的翻倍。人们比较形象的将这种高利贷方式成为驴打滚，主要是形容利息翻倍的速度。

3、拍摄星星轨迹为什么要用广角镜头

星轨拍摄是最近流行起来的拍摄夜间星空的的手法。利用长时间曝光的手法，加上地球自转带来的效果，可以拍摄出星星走向的光线，也就是星轨，因为在拍摄过程中地球的自转会导致星星的移动，因此推荐用广角镜头拍摄，从而不会发生星星移动到拍摄区外部的尴尬。作为风景摄影的星空，用广角主要是为了尽量收进去地面的一些景物，天空面积又要比较大。

4、樱桃为什么要用盐水泡

1、水果和蔬菜都是在农药的喷洒保护下茁壮成长的，所以刚采摘新鲜的蔬菜水果上面会有不同程度浓度的农药的残留。而残余的农药进入人体体内得到累计长久就会对人造成危害，有的对农药敏感的体质人群一经食用就会出现晕厥，窒息的等一系列反应。而将水果蔬菜泡在淡盐水中片刻就可以起到去除残余在水果表面农药，消毒等作用，从而维护人体健康。

2、樱桃吃前用盐水浸泡半小时，可以清洗樱桃上的灰尘污垢，还能将一些小虫子浸泡出来，但浸泡时间不宜过久，浸泡好后，用清水洗干净就尽快食用。

5、大公鸡为什么要用沙子洗澡

鸡的身体上会附着一些鸡虱，翅膀羽毛上会附着些羽虱、羽虫。这些鸡虱会吸食鸡身上的血。羽虱、羽虫会吃鸡翅膀上的毛。鸡在泥沙中乱滚中摩擦自己的皮肤并且把翅膀的羽毛竖起来，让沙土进入羽毛间有空隙的地方，这时附着在身上、翅膀上的鸡虱、羽虫、羽虱都会随着沙子一起被抖动下来，是为了要驱除这些虫类。

本文标题：苦瓜为什么要用盐腌一下
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