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臊子肉拌面的做法

更新时间：2023-05-17 06:29:14 来源：YIQ网

......

1、臊子肉拌面的做法

1、50克瘦肉和2个小洋葱洗净切成丁。

2、锅内放油，油热后下瘦肉，炒干水后加小洋葱丁炒香，再加2勺甜面酱翻炒出锅，臊子肉就做好了。

3、将1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少许芝麻酱、花生酱、盐、糖，加1勺辣椒油、2勺陈醋、1勺麻油、1勺老抽搅拌均匀。

4、锅里放水烧开，加一点油和盐，然后下面条，面条煮好出锅放入凉水中过一下。

5、把面条放入调好的拌面酱中搅拌一下，上面放2勺臊子肉，撒上芝麻、葱花就可以吃了。

2、干拌面的酱怎么做

1、材料：肉馅半斤、大蒜末、姜末、酱油、油、黄豆酱350克、盐、味精或鸡精、生抽。

2、先把锅烧热，然后放油，等油热了之后再放大蒜末，姜末炒出香味后就可以放肉进去炒。

3、等肉炒到变色，就可以放黄豆酱继续炒，直到炒出香味了，就可以放酱油，生抽，搅拌一下，闷上5，6分后就可以放盐，味精。

4、肉酱是炒到黏稠即可完成。

3、广东拌面的做法和配方

1、配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。

2、墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。

3、将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。

4、将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。

5、起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。

4、杭州拌面的做法和配方

1、面条，葱，猪油，榨菜末，酱油、胡椒粉、香油、葱白。

2、香葱洗干净后，分葱白和葱绿，分别切细碎。

3、准备两个大碗，将酱油、胡椒粉、香油、葱白均匀放入两碗中。

4、锅中坐宽水烧开后，下入面条。水开后，用筷子翻滚面，至9成熟捞起放入调味碗中。

5、趁热洒上葱绿，并浇上热猪油拌匀即可。

5、牛肉酱拌面的做法

1、食材：酱牛肉100克、青菜20克、酱汁50克、面粉200克、花生米20克、盐2克、水1000克、酱油10克。

2、面粉加盐，加冷水和成中等偏硬的面醒二十分钟继续揉成一个光滑的面团，继续醒两小时。

3、面团取出，撒点干粉，擀成薄片，然后像折被子一样，折叠起来。

4、撒些面粉抖一抖，锅里烧水。

5、水开下面条，一次别下太多，一碗的量就好。

6、切几片酱牛肉，加几勺自制的酱汁，撒上花生米就可以开吃。

7、面团Q弹爽滑，酱汁浓郁，酱牛肉之前做好放冰箱，想吃就切几片，太方便了。

本文标题：臊子肉拌面的做法
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