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武汉那里有吃羊蝎子

更新时间：2023-07-09 08:14:14 来源：YIQ网

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1、武汉那里有吃羊蝎子

1、蝎子庄，地址是湖北省武汉市洪山区光谷步行街1208号。

2、江夏一锅羊蝎子，地址是湖北省武汉市江夏区熊庭弼街85号。

3、阿木羊蝎子火锅，地址是湖北省武汉市洪山区团结大道与杨园南路交界处。

4、老北京羊蝎子火锅，地址是湖北省武汉市黄陂区巨龙大道西50米处。

5、醉太蝎，地址是湖北省武汉市江岸区后湖大道111号。

6、皇记羊蝎子，地址是湖北省武汉市洪山区友谊大道徐东小区58栋1楼。

7、片片鱼羊蝎子，地址是湖北省武汉市洪山区关

2、羊蝎子怎么做

用料：羊蝎子750克、大葱、姜2片、大蒜、植物油2勺、洋葱30克、香菜、盐2勺、八角3个、桂皮、香叶、料酒2勺、生抽2勺、冰糖、老抽、鲜椒酱、辣椒面2勺。

1、羊蝎子自然解冻或冷藏解冻。

2、然后将羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水，倒掉血水，冲洗干净。

3、重新入冷水中煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。

4、热锅热油，爆香葱、蒜、洋葱、八角、桂皮、香叶。

5、倒入沥净水分的羊蝎子，翻炒净表面的水分。

6、锅中加适量温水，将辅料中的其他调料倒入拌匀。

7、煮沸后漂去锅边浮沫，盖上锅盖，中大火煮30分钟左右。

8、熟透后，打开锅盖，翻动一下，大火收汁。

9、出锅前洒少许香菜碎即可。

3、羊蝎子是羊的哪个部位

羊蝎子是羊身上的脊骨部位，通常羊身上脊骨部位的骨头比较多，在骨头的缝隙中会有一点的肉。在吃羊蝎子的时候要将肉从骨头的缝隙中挑出来，这样的肉吃起来十分美味。我们在生活中吃一些羊肉也可以在一定程度上补充营养物质。

羊蝎子是羊的什么部位

羊身上的脊骨部位之所以被称为羊蝎子是因为这一部位长得十分像蝎子。实际上，羊蝎子并不是这几年才研制出来的美食，它的历史十分的久远，早在康熙年间就有人发现了羊蝎子这种美食，同时，也是在那时给羊蝎子命名的。

在烹饪羊蝎子的时候，很多人会选择用羊蝎子做成火锅或者炖汤。但是在制作羊蝎子的时候要注意方法，例如煮的时候不要向锅中加入太多的盐，否则可能会导致锅中的羊蝎子不容易煮烂，如果味道太淡的话可以在做好之后再加盐。

羊蝎子是一种物美价廉的美食，它的主要原料是羊身上营养最丰富口感最鲜美的羊龙骨。羊蝎子经过长时间的焖煮有助于钙的吸收，从而达到补钙的作用。另外，羊肉属于温性的食品，对许多人来说既美味又营养，因此羊蝎子也被称之为“补钙之王”。

4、羊蝎子火锅配菜

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇等。

羊蝎子火锅做法：

1、把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水；

2、炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右；

3、等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以

5、羊蝎子做完有怪味怎么补救

1、在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻味会小很多。如果水萝卜放的比较多，羊膻味基本闻不出来。

2、放入适量的花椒，能去除羊肉的羊膻味。

3、如果是炒羊肉，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊膻味。

4、放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的羊膻味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。

5、放入适量生姜片。生姜能有效去除羊肉的羊膻味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。

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