苏麻油是香油吗

更新时间：2023-01-09 12:35:46 来源：YIQ网

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1、苏麻油是香油吗

苏麻油：紫苏籽油，是以优质紫苏籽为原料食用油。油色淡黄，油质澄清，气味清香，具有保肝、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。适宜人群为孕妇、儿童、三高人群、老年人。

使用方法：

1、自制调和油：将紫苏籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1比5的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的；

2、凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽；

3、作按摩基础油。

香油，北方多称为芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法。主要功效为保护血管，适宜一般人群食用。

2、麻油是花椒油吗

麻油不是花椒油。麻油的原料为黑芝麻，白芝麻等。是从植物中提取出来的。花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。

麻油的口味更偏麻一点，而花椒油的口味骗辣。

麻油是由芝麻榨取而成，色泽呈黄色，香味浓郁，清雅诱人食欲，其作用是其他植物油无法替代的，常用于凉拌菜的制作。花椒油色泽丹红，口感麻味较重，椒香浓郁，花椒油是由生姜，大蒜，葱，八角熬制而成。

3、吃米线的麻油是花椒油吗

吃米线的麻油不是花椒油，是芝麻油，也叫胡麻油，一般是由黑芝麻和白芝麻榨成，它是从芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为：炸或者浸过花椒的芝麻油。

米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

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