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鸡蛋怎么放置,大头还是小头朝下

更新时间：2023-03-16 18:08:34 来源：YIQ网

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1、鸡蛋怎么放置,大头还是小头朝下

鸡蛋放置的时候小头朝下，大头朝上，这样可以使蛋黄上浮之后贴在大头部分的气室下面，才能延长鸡蛋的保存期限，长时间也不会出现散黄有异味的情况，这样蛋黄也可以得到有效的保护，不会粘在蛋壳上。

买鸡蛋时可以观察，鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。

购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，在手摇时发出晃动的声音的是坏掉的蛋，声音越大，坏得越厉害。

要想鸡蛋保存得久，千万不能洗鸡蛋，因为在鸡蛋的表面有一层可被水洗掉的外膜，这层外膜可阻止蛋壳上的细菌侵入蛋内。

2、鸡蛋怎么更好吃

1、鸡蛋做成鸡蛋羹好吃，鸡蛋打入碗里，加盐打散，加入蛋液与3倍量的凉白开和小半勺淀粉；再次充分打散、打匀；把蛋液过筛，滤去浮沫，倒入烤碗中，加盖盖子；冷水放入蒸锅蒸十五至二十分钟，焖3分钟再出锅，在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可。

2、补血，鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用，达到补血的效果；促进大脑发育，鸡蛋中含有多种对人类大脑发育有利的营养成分，特别是卵磷脂的含量比较高，这种物质可以提高脑细胞活性，能提高记忆力也能促进青少年智力发育。

3、鸡蛋怎么存放

1、将鸡蛋在盐水中浸泡；

2、将鸡蛋洗净并在沸水中浸烫半分钟后晾干密封；

3、在鸡蛋表面涂一层食用油或凡士林来阻止细菌侵入；

4、在容器里铺些木屑、细沙或米糠等，然后将蛋小头朝下竖放保存；五是将鸡蛋浸泡在2-5%的明矾水溶液中保存。

4、鸡蛋怎么冲是大花

1、在冲鸡蛋之前，鸡蛋稍微打散就可以，冲的时候也不要用筷子大肆搅动，这样冲出来的鸡蛋花比较大。

2、冲鸡蛋有降火、润肺止咳的效果，搭配不一样的食物也有不一样的效果，降火润肺主导则用老冰糖和香油调料，对容易上火造成的嗓子痛有很好的治疗效果，如果使用蜂蜜和香油，就有止咳润肺的效果。

5、煎鸡蛋怎么打鸡蛋

1、打鸡蛋。

2、选一枚鸡蛋，用一个大的汤碗将鸡蛋磕进去。

3、用筷子或搅蛋器将鸡蛋搅匀，备用。

4、首先准备好一小碗菜籽油，两个鸡蛋和一个电饼铛，并且将电饼铛的开关打开预热。

5、接着，在电饼铛预热的过程中把清油涂抹在电饼铛的加热面上，一定要涂抹均匀。

6、然后，在电饼铛中加入少许盐，并用小刷子将盐全部涂抹均匀，四散在电饼铛的加热盘上。

7、把鸡蛋从中打开，慢慢倒入电饼铛中，不要乱动，让它先加热一会儿。

8、仔细观察电饼铛中鸡蛋的颜色，当发现鸡蛋的边缘开始发黄，蛋黄开始凝结的时候，基本就可以吃了。

9、当然，喜欢两面熟，也可以把鸡蛋翻个面，再用电饼铛的余热加热一番，就可以了。

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