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更新时间:2023-05-24 11:01:47 来源:YIQ网
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炒艾叶做法:
1、准备原材料:新鮮艾草叶、生鸡蛋、食用盐、油。
2、把艾草叶洗干净,焯水剁碎。
3、把生鸡蛋打撒,搅拌均匀。
4、随后锅中滚油,放进新鮮艾草叶煸炒。
5、加入适度的水,倒进鸡蛋液,煸炒至熟。
6、最后放进适当盐调料即可。
艾草简介:艾草,又名家艾、艾蒿。艾叶多皱缩、破碎,有短柄。完整叶片展平后呈卵状椭圆形,羽状深裂,裂片椭圆状披针形,边缘有不规则的粗锯齿;上表面灰绿色或深黄绿色,有稀疏的柔毛及腺点;下表面密生灰白色绒毛。质柔软,气清香,味苦。它的茎、叶都含有挥发性芳香油,产生奇特的芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。艾草可作艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。使用艾叶一般要经过炮制,比如烘干、炒制。
鲜艾叶可以放在阴凉处,自然风干,然后保存在袋子中。艾叶草,又称艾蒿、艾草,是我国南方普遍都有的一种植物,在广西桂林,更是直接用艾叶草的叶子包米饭来做着吃的。艾叶防瘟疫有着几千年的历史了。
艾草分布广,分布于东北、华北、华东、华南、西南、西北等地。我国大部分省区都有分布,多为野生,也有少量栽培,可一年一收。艾草的适应性较强,但以潮湿肥沃的砂质壤土生长较好,在池塘边、村口、小桥边,常会长满野生的艾草。
先将艾草取叶弃杆,然后将其用水清洗2-3次起锅烧水,之后在水中放入一小勺小苏打,接着待锅里水开后放入艾叶并用筷子不停翻拌艾叶,最后等水煮开后捞起即可。艾草是多年生草本,略成半灌木状,其植株有浓烈香气。其茎单生或少数,褐色或灰黄褐色,基部稍木质化,上部萆质,并有少数短的分枝,是叶厚纸质。
1、将艾叶洗净,再和食用碱在开水里煮一下(这一步很重要,去苦),捞出把水挤干,打成浆,或者切碎,再和糯米粉揉成团
2、捏成一个个小艾团上锅蒸熟即可,口感上有很香浓的艾叶香,吃后齿颊留香。
3、艾草,自古就有食用、祛风邪等功效,端午节,很多人会用糯米掺艾草制成“艾团”等应节食品,另外,艾草的功效与作用极多,可用来泡脚驱寒、止血止痛等。
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