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清炖鱼怎么做最有营养而且好吃

更新时间：2023-02-11 02:30:16 来源：YIQ网

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1、清炖鱼怎么做最有营养而且好吃

原料：鲤鱼500克，其他鱼也可以；

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油；

制作方法：

1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用；

2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，漫过鱼身即可，将鱼放入锅内；

3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；

4、开锅后，慢炖30分钟左右即可。

2、清炖鱼高汤是怎么做的

食材：黑鱼、西红柿、口蘑、鸡腿菇。调料：姜片、胡椒粉、芥菜叶、盐、食用油。

做法：

1、黑鱼处理清洗干净，鸡腿菇洗净滚刀切块，口蘑洗净后切薄片，西红柿洗净后切大块，芥菜叶洗净后切细丝；

2、锅中热油，放入墨鱼，用小火煎至变色；

3、加入生姜、西红柿，待西红柿稍变软后加入鸡腿菇和口蘑；

4、待所有的食材都煎至变软加入适量开水，大火烧开，转小火炖20分钟至鱼汤变乳白色；

5、放入切好的芥菜丝，加入适量盐、白胡椒粉即可。

3、清炖鱼怎么做

用料：鲤鱼1条、姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克。

1、姜切片。

2、葱切成段。

3、鲤鱼两面打斜刀。

4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。

5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可。

清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，省事、省油，有延年益寿的功效，主要食材有鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。如果想使汤更有营养，在炖鱼时，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼，鱼汤可以喝或煮面条等。

本文标题：清炖鱼怎么做最有营养而且好吃
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