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牛肉怎么炖才能炖的软烂

更新时间：2023-03-01 18:40:12 来源：YIQ网

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1、牛肉怎么炖才能炖的软烂

主料：牛肉500克、土豆300克。

辅料：食盐5克、酱油5毫升、冰糖5克、姜3片、八角2个、桂皮2克、干辣椒2个、料酒5毫升、香叶2片、植物油300毫升、葱10克。

步骤1.葱切段、姜切片备用；

2、牛肉洗净，切成块状备用；

3、土豆去皮切成块，然后将锅置于火上，倒入植物油，油热后下入土豆块，炸成黄色后捞出备用；

4、将牛肉块焯水备用；

5、锅中放入植物油，倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜翻炒均匀；

6、锅中加入牛肉翻炒，翻炒均匀后加入冰糖、酱油和料酒继续翻炒；

7、加入开水，烧开后转小火煮10分钟，加入盐和土豆块后继续煮20分钟；

8、开大火收干汤汁后即可完成。

2、风干牛肉怎么吃

第一、锅中放入少许油，将辣椒末、蒜末放进去，在将牛肉干切段放入一起炒，炒到8分熟的时候放酱，香辣牛肉干就出炉了，下饭、当零食都是不错的选择。

第二、牛肉干最简单的吃法是，将牛肉干放到蒸炉里蒸熟，再放入辣椒一起炒，就成了辣椒炒牛肉。

第三、风干的牛肉干基本就是熟的，将其放到油锅里煎下，再撒点酱油，也是不错的选择。

第四、将牛肉干切小块，跟豆角一起炒，牛肉炒豆角也是下饭的一道好菜，而且这样吃还不会腻。

3、新鲜牛肉怎么炒好吃

1、准备食材：葱20g，盐10g，老抽10ml，牛肉500g，桂皮10g，花椒10g，八角10g。

2、牛肉用清水洗净，葱切片，姜切片。

3、锅中倒入清水，放入牛肉，加盐，老抽，桂皮，花椒，八角，葱，姜。大火烧开后，小火慢慢炖至牛肉软烂即可盛出，放凉切片，装盘食用即可。

4、注意心脏病者不能多吃。

4、黑米和牛肉怎么煮粥

可以煮成黑米牛肉粥。

原料：黑米、大米、牛肉、红枣、枸杞。

具体做法如下：

1、黑米和大米淘净，然后将其浸泡两小时；

2、牛肉切成细末，加盐、料酒、胡椒、葱腌半小时；

3、将两种米加水大火烧开，加入红枣、枸杞，转小火熬成粥；

4、将腌入味的牛肉末加姜末，加入粥中继续熬，熟后加盐调味即可。

5、生牛肉怎么炒

用料：牛肉150克、秋葵150克、黑胡椒酱2茶匙、蚝油适量、料酒1茶匙、食盐少许、大蒜4瓣。

1、牛肉顶刀切片，加入1茶匙料酒，2茶匙黑胡椒酱。

2、抓匀腌制几分钟。

3、腌制牛肉的时候把秋葵洗净放入沸水中煮分钟捞出。

4、焯过水的秋葵斜着切成小段，大蒜切末备用。

5、热锅放油，油温六成热放入腌制好的牛肉滑炒。

6、炒至牛肉刚刚变色，加入切好的蒜末炒出香味。

7、加入焯过水的秋葵。

8、快速翻炒均匀后加入适量蚝油，少许食盐。

9、再次翻炒均匀即可关火盛出。

本文标题：牛肉怎么炖才能炖的软烂
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