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如何制作家庭简易食用咖喱

更新时间：2023-01-29 04:17:31 来源：YIQ网

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1、如何制作家庭简易食用咖喱

一、材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱，盐。做法如下：

1、鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至八分熟；

2、土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里加水，放入土豆，洋葱和胡萝卜块，水煮开以后放入咖喱粉；

3、苹果和西红柿切块，水煮开时放入锅中；

4、因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀，家庭简易食用咖喱完成。

二、材料：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块，土豆切块，胡萝卜切丁，洋葱切成小块，食用油，盐，咖喱粉。步骤如下：

1、锅里放油，炒肉，然后放菜，注意要多放点油，适量的盐；

2、待菜稍有些熟时，加水漫过菜，小火煮；

3、当菜熟透时，转小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀，然后倒入锅中搅拌均匀；

4、继续煮上5分钟即可，简易食用咖喱完成。

2、家庭简易火锅底料做法

1、香辛料

草扣10克、砂仁20克、三奈3-5克、丁香花3克、白蔻5克、香果2颗、孜然粉3克、八角茴香8克、甘草5克、排草10克、甘松6克、茯苓5克、筚拨3克、香茅草10克、八角20克、良姜10克、香茅草3克、茴香6克、百里香20克。（有标准的能够把这种香辛料粉碎），以上这香辛料在本地农贸市场专卖店调味品的地区能够配全。

2、调料

筒骨大骨汤5斤，黄奶油1斤，菜油1斤，郫县豆瓣酱6两，纯粮酒50克，江米酒20克，辣椒干500克，姜片1两，蒜头1两，麻椒1、5两，水豆豉15克，老冰糖1两，上等辣椒粉2两，小葱2两3寸段。

3、作法

（1）用开水将香辛料泡约15分鐘，麻椒泡软（开水20分钟上下），辣椒干切条泡软（沸水30分钟上下）。

（2）将泡好的香辛料和麻椒捞起来控干水份；老生姜切成片，蒜拍破，葱根切条。

（3）提前准备炒菜锅，将菜油入锅烧至9成热熄火，水温降至7成热放入黄奶油煮化，开文火放入香辛料炒20分钟上下。

（4）放入泡好的朝天椒，郫县豆瓣酱、小葱、姜片、江米酒、一半纯粮酒、水豆豉、老冰糖再次文火炒10分钟。

（5）放入泡好的麻椒及剩余的纯粮酒炒6分鐘。

（6）放入辣椒粉翻拌熄火，将炒好的火锅底料盛入准备好的器皿中即可。

3、家庭简易拌面的做法

食材：面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根，叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱。

做法步骤：

1、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎;煮好面条，过冷水后，捞起备用。

2、肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。

3、起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。

4、家庭简易小零食怎么做

1、食材：面粉适量、鸡蛋1个油、糖适量。

2、两勺面粉，一个鸡蛋，一勺白糖加适量清水。

3、揉成面团，醒10分钟。

4、擀面杖擀成薄饼，再切成小条。

5、蘸裹上一层牛奶。

6、在蘸上一层黑芝麻。

7、也可以蘸上一层白芝麻。

8、油温5成热下锅炸，炸至飘起后再炸至金黄酥脆。

9、捞起，出锅、控油。

10、自制小零食完成，香酥可口。

5、家庭简易火锅清汤底料

1、提前准备动物油，50Ml上下食用油，煎热，喜爱火锅油多一次的还可以多放一些食用油。

2、放进草鱼煎到发黄，捞出，油留锅中。

3、锅中放进小葱，姜炒香(最好是多放一些生姜片，既能去吃鱼腥，又能让料汁更美味)。

4、添加骨头汤(水)烧开，放进草鱼，胡椒粉，等到草鱼酥烂，汤变乳白。

5、草鱼不必，把料汁倒进一个干净的锅中，添加香菇，红枣，枸杞子，味精，香肠，熬开。

6、放进番茄煮一下，就可以烫入自身爱好的菜了，加上自身喜爱的沾水碟。家中自做口味淡火锅火锅底料。

本文标题：如何制作家庭简易食用咖喱
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