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更新时间:2023-04-30 18:20:22 来源:YIQ网
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木须肉的做法:
1、木耳泡发;
2、黄瓜,胡萝卜去皮切片;
3、猪肉切片,猪肉片加少许生抽腌制半个小时,腌好后用淀粉裹匀;
4、木耳焯水沥干,鸡蛋打散,入锅炒熟;锅中倒油,下猪肉片快速炒熟即可盛出备用;
5、热油下黄瓜和胡萝卜炒几分钟,再将肉片,鸡蛋,木耳倒入一起翻炒;
6、加少许盐和鸡精,炒熟后即可出锅。
木须肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。
粉面的做法:
1、泡发木耳和香菇,泡发后去水切细,并把虾干去尾去头备用;
2、螺蛳粉和刀削面加水浸泡,10分钟后去水沥干;
3、虾干与冷水同时入锅;
4、水开后加入香菇和木耳,还可加入其他自己喜好的配菜;
5、水煮开2分钟后加入刀削面和螺蛳粉,适量增加调味料即可。
1、将高筋面粉、低筋面粉混合,加入鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、麦芽糖,搅拌均匀,倒入清水揉面,揉至表面光滑。
2、加入黄油粒继续揉面,覆保鲜膜醒面15分钟,将面团擀成薄面饼,卷起来切成小块,放入烤箱发酵2到3小时。
3、发酵至原来的两倍大后将烤箱预热到170度,放在下层,上下火烤12分钟即可。
用料:贝壳肉300克、大蒜4瓣、小米辣6个、生姜5克。
1、贝壳肉手揉清洗干净。
2、生姜、大蒜、小米辣切碎备用。
3、起锅,锅热后倒入适量食用油,油热后倒入贝壳肉。
4、调入适量食盐、料酒、生抽,不停翻炒。
5、翻炒至料酒挥发后,将贝壳肉装盘或者推至一旁,倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎,再调入适量盐。
6、调入适量鸡精,再锅边淋入少许清水,焖煮一分钟左右出锅即可。
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