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松茸炖鸡的做法

更新时间：2023-07-10 18:47:16 来源：YIQ网

......

1、松茸炖鸡的做法

1、准备材料：土母鸡1只约1500克、松茸150克、姜10克、葱20克、清水2.5升、精盐少许、

2、将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。

3、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

4、锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。

5、盛碗食用时，可以加少许精盐。

2、干松茸炖鸡每次放多少

干松茸炖鸡的做法：

食材：土鸡600克，松茸10克，马蹄60克，胡萝卜60克，酱油2大勺，黄酒1大勺，葱姜适量，花椒适量，八角适量，食盐适量；

步骤：

1、将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块；

2、在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香；

3、将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝，将煸炒好的鸡块倒入另一锅中；

4、将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中；

5、根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖，水开后转成小火慢炖一个小时左右；

6、趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用，.一小时后打开锅盖，将马蹄和胡萝卜放入锅中；

7、转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用。

3、枸杞大枣松茸炖鸡怎么做

1、松茸用清水先泡10分钟，洗干净；

2、加入清水，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏泡制；

3、炖汤前鲜茶树菇洗净，准备好姜片；

4、枸杞用清水泡发；

5、鸡切成块，洗净，沸水焯两分钟；

6、焯好的鸡捞起，用清水再次洗净；

7、泡松茸；

8、最后将鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的水也一起倒入，再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时。

4、松茸炖鸡一次放入多少松茸

200-400克为宜。松茸是营养丰富的食物，和鸡肉搭配炖煮具有很不错的滋补作用，通常松茸炖鸡放入200-400克的松茸即可，在松茸的营养成分中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，还有大量的维生素，尤其是维生素B1、B2、维生素P等元素含量非常的充足。

拓展资料：松茸（学名：Tricholoma matsutake （lto et lmai） Singer，别名为松口蘑、松蕈等），口蘑科口蘑属植物，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。四川、西藏、云南等青藏高原一带是中国松茸的主要产地。

鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。

5、松茸炖鸡的做法

制作材料：土母鸡1只约1500克，已经过初加工的，松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2、5升，精盐少许松茸。

做法：

1、将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。

2、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

3、锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。

4、盛碗食用时，可以加少许精盐。

本文标题：松茸炖鸡的做法
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