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政和工夫红茶特征有哪些

更新时间：2023-02-02 17:20:07 来源：YIQ网

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1、政和工夫红茶特征有哪些

政和工夫红茶，产于福建省北部，以政和县为主产区，与坦洋工夫、白琳工夫齐称福建省三大工夫茶。

政和工夫茶是条形茶，按品种可分为大茶和小茶。它的成品茶是以大茶为主体，适当拼配从小叶种茶树群体中选制的具有馥郁花香的小茶。

政和工夫的各级工夫茶也是按照二者之间不同比例拼配而成。同时，政和工夫茶还要经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙、精制、拼配等多道复杂工序，因此又以制作精细，颇费工夫而得名。

政和工夫红茶的基本特征如下：

（1）从茶叶的外形上来看，政和工夫大茶条索重实紧结，小茶则条索纤细坚紧。

政和工夫的成品茶条索肥壮圆实、均匀整齐，色泽乌润，毫芽金黄突显。

（2）从叶底看，政和工夫大茶叶底肥硕尚红，小茶则叶底红润整齐，大小均匀。

（3）从汤色和滋味来看，政和工夫以茶汤色泽红润，香气浓郁鲜爽，似罗兰香，滋味醇厚。

2、政和工夫红茶的作用和功效

政和功夫红茶产于福建省南平市政和县，属于红茶（性温），与坦洋工夫、白琳工夫齐称福建省三大工夫茶。

政和功夫红茶具有以下功效：

（1）政和工夫红茶具有温胃健脾、升清降浊、消食导滞、提神益思等功用，因此有胃肠虚寒、腹胀便溏症状的人适宜经常饮用。

（2）政和工夫红茶中含有丰富的茶多酚，有调节机体新陈代谢，抑制脂质过氧化的作用，因而具有显著的抗衰老、美容效果。

（3）政和工夫红茶茶抗菌能力强，用其漱口可防滤过性病毒引起的感冒，预防蛀牙和食物中毒，调节血糖与血压，强壮心脏功能。

3、福建三大工夫茶之一：政和工夫红茶介绍

如果说福建什么出名，那么我想就非茶莫属了，为什么这么说呢？福建的茶文化有一千年的历史了，作为盛产茶的天然之地和独特的地理位置分不开，而且出产的茶更是种类繁多，如正山小钟、贡眉、政和工夫、永春佛手、黄金桂等。今天小编要为大家带来的是政和工夫红茶，希望大家喜欢。

政和工夫茶：为福建三大工夫茶之一。原产于福建北部，以政和县为主产区。成品茶系以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观。香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气。汤色红艳。滋味醇厚，既宜清饮，又宜掺和砂糖、牛奶调饮。

产地

政和工夫产于闽北，为闽北三大工夫茶（另有坦洋工夫茶、白琳工夫茶）之一。产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶，在政和加工，亦属政和工夫。19世纪中叶为政和工夫兴盛之期，年产量上万担，后逐渐衰退，几乎绝迹。建国后恢复生产，但产量较少。

政和县内山岭重叠，雨量充沛，茶园多开辟在缓坡处的森林旧地，土层肥沃，茶树生长繁茂。政和工夫选用政和大白茶和小叶种两个树种。以大白茶树鲜叶制成之大茶，毫多味浓，为闽北工夫之上品。以小叶种制成之小茶，香气高似祈红。

贮存注意事项

政和工夫以独特的口感和香气取胜，常饮政和工夫的朋友们须知，贮存政和工夫的注意事项，严防在存放过程中发生变味，发霉等情况。

（1）茶叶盛器应密闭：盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。

（2）茶叶盛器应放在避光处：光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。所以，白色透光的盛茶容器，绝对不能放在阳光直接照射处。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶，一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸，经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。

（3）茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮：茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。

（4）茶叶盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”：茶叶“陈化”，除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。实验证明：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

（5）放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质：因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。

【结束语】茶叶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。成品茶是以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。政和工夫红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。喜欢的朋友可以选购尝尝。

本文标题：政和工夫红茶特征有哪些
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