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更新时间:2023-02-20 22:10:14 来源:YIQ网
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咖喱,也作咖哩,是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。
制作方法:
材料: 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克。
做法:
除了郁金以外,将所有香料混在一起,并用筛子筛过;将上述原料磨碎,辗成粉末,拌匀,使之充分混合即成;炒锅用小火烧热,放入郁金,以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色,加入其他的辛香料,约炒5分钟;等完全凉了,放入密封罐中,放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。
葡萄干可以做成好吃的食物有:
做西点甜品。做蛋糕或者面包时,加入葡萄干可以使蛋糕面包更加香甜美味。自制葡萄干饮品。将酸奶,优酪乳等饮品中加入葡萄干,能使饮品更加可口。葡萄干煮粥。煮粥的时候放入葡萄干能够有意想不到的效果,美味清甜,增加粥的口感。点缀沙拉。在沙拉上加一些葡萄干,气味营养更好,更加秀色可餐。直接食用。葡萄干是由葡萄晾干加工成的,不但味道甜美,营养也非常丰富,对身体很有好处。
第一、 炸猪排所用的肉一定要用里脊肉,这儿的肉也是最适合做炸猪排的。里脊肉清洗干净,用刀背敲一敲让肉质变得松散一些,加上一点生抽与蚝油以及辣椒粉腌制半小时。
第二、 一个或者两个鸡蛋打散,放一点面粉做成鸡蛋糊糊,将猪排放进去,两面都是鸡蛋液的时候放进准备好的面包糠里面。
第三、 锅里放油烧热,把猪排放进去炸,火候不用太猛,不然炸糊了就没法吃了,一面炸好翻过来炸另一面,两面金黄就可以出锅了。
第四、 喜欢吃辣的朋友撒点辣椒粉以及烤肉粉,切成块就可以吃了,不喜欢吃辣的搭配上一些生菜吃也是非常好吃的。
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