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更新时间:2023-06-09 05:51:33 来源:YIQ网
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首先斜切一刀,再在西葫芦切面的2/1处再斜切一刀,再把西葫芦上一次的切面翻朝上面,然后不断地重复动作即可。菱形刀也叫滚刀,烹饪术语。指采用原料滚动、斜立刀的方法,将原料切成基本相同的块。
西葫芦(CucurbitapepoL.)一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮,被短刚毛;叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。
煮的时间稍微久一点,这样鸡蛋的质地会硬一点,最好凉水里泡一会再切。
切得时候把刀的后端稍微抬高点,刀的前端先下,然后后端猛的用力下压切,动作要一气呵成,不要有拖拉动作,好像铡刀那样一下子铡下去。
1、将清洗干净的财鱼平放在砧板上, 用刀在尾部横切一刀深至鱼骨;
2、将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底;
3、从鱼鳃处横切,将剔下的肉切下来,然后以同样的方法切另一面,直至切完整条财鱼。
原材料:一枚熟鸡蛋、一根普通牙签、一根细线。1、将熟鸡蛋剥壳,牙签与细线洗干净,需要注意清洁;
2、将细线绑在牙签的中间位置,并且留出一段较长的线;
3、将绑好线的牙签从鸡蛋的顶端插入,穿过整个鸡蛋;
4、将露在外面的线从顶端沿着鸡蛋表面往下拉,即把线当成刀,把线绕到下方再绕到上方,将线往上拉,鸡蛋即可被切开。
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