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怎样做曲奇饼干花纹不消失

更新时间：2023-01-21 04:29:29 来源：YIQ网

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1、怎样做曲奇饼干花纹不消失

降低曲奇面团的延展性，可以保证曲奇的花纹烤焙的时候不消失。

影响饼干延展性的因素：

1、黄油的打发。黄油打发程度越高，面团的延展性越好。

2、面粉的筋度。面粉筋度越高，面团的延展性越差。所以，用高筋面粉做出来的曲奇更容易保持花纹的清晰。

3、面团的含水量。含水量越高，延展性越好。

4、烘焙的温度。温度越高，延展性越差。所以，曲奇一般在190度-200度烤焙最佳，温度不可太低。

2、葡葡酒怎样做的

1、准备好冰糖、新鲜葡萄和淀粉，将葡萄中加入淀粉，然后倒水轻洗，冲洗干净后晾干表面水分，再根据一层葡萄一层冰糖依次码入容器中。

2、装满后密封好容器口，选择阴凉干燥的地方存放，期间注意排气，一星期左右即可饮用。

3、玉米皮怎样做蒸笼垫

1、买回来的玉米剥去外皮。

2、去里面的玉米。留取里面的嫩皮。

3、用剪刀将玉米皮的前后两端各前去1厘米左右。留取玉米皮的中间位置。

4、准备一透气的容器，将玉米皮平整的码放在容器中。

5、放至阴凉通风处，晾晒七天左右。

6、表面发黄，手感发脆后，即可用口袋收起，累积起来每次蒸面食的时候使用。

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