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凉拌苦杏仁的正确食用方法

更新时间：2023-07-29 00:37:03 来源：YIQ网

......

1、凉拌苦杏仁的正确食用方法

1、主料：苦杏仁300克、黄瓜1根、味极鲜酱油适量。

2、取出苦杏仁，苦杏仁焯水，入锅煮个滚就可以了。

3、趁热去皮，将皮撕破一点，一捏就可以了。

4、放入清水中浸泡，一天换两次水，泡一周左右，去毒性。

5、黄瓜去皮切丁。

6、杏仁洗净控水。

7、放入黄瓜丁加入味极鲜酱油拌匀即可。

2、苦杏仁的吃法

1、杏仁的食用方法有：与蔬菜肉类一同烹饪做菜煲汤；放入粥类熬成粥吃；还可打成豆浆喝；做成糕点食用。

2、苦杏仁中富含脂肪油。脂肪油是能提高体内容物对粘膜的润滑作用，故而有润肠通便的功效。

3、苦杏仁还有降气止咳平喘的作用，对咳嗽气喘，胸满痰多，支气管炎等有疗效。

4、杏仁中还含有黄酮类和多酚类，不仅能降低胆固醇，还可以降低心脏病和多种慢性病的发病危险。

5、杏仁具有美容功效，能使皮肤红润光泽。

6、杏仁还有抗肿瘤，抗炎镇痛的作用。

7、杏仁还可以减肥。杏仁中含有不致发胖的单不饱和脂肪酸，可作为零食食用。

3、在哪里可以买到苦杏仁

在中药铺可以买到苦杏仁。

苦杏仁，又称北杏，为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

主要特征：

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味；

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味；

3、苦杏仁有微毒性，冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性；

4、杏仁油含量约百分之四十九，磨成粉后粉质比较湿；

5、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

4、苦杏仁泡多久就没毒了

苦杏仁泡两个小时就没有毒了，苦杏仁不可以大量食用，一天不要超过10粒。

不恰当地食用苦杏仁则会导致中毒，出现眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。因为在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。

本文标题：凉拌苦杏仁的正确食用方法
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