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更新时间:2023-05-03 05:13:19 来源:YIQ网
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萝卜的营养价值:
萝卜的含水量较高,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,故萝卜适宜生吃。姜的营养价值:
姜含有蛋白质、糖类、维生素等物质,并含有植物抗菌素,其杀菌作用较强。生姜含有较多的挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。萝卜和姜两者可以一起煮水喝,且两者一起煮水养生功效会加出色,能有效提高身体素质,预防和缓解多种疾病。
白萝卜姜糖水的功效:
促进消化;提高身体免疫力;能预防感冒;止咳平喘。
生姜不可以冷冻保存。生姜适宜的储藏温度为10-15℃,低于10℃姜块易受冻,受冻的姜块在升温后容易腐烂,如果温度过高,腐烂会更为严重,所以生姜不可以冷冻保存。
生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎。品种有:尉丰生姜,山东昌邑面姜、青州竹根姜,山农一号生姜,青州小黄姜。
生姜含有辛辣和芳香成分,辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”,其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等,可食用部分95%。
生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培,主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物,也可用于做酱菜及小吃等。
白酒具有摄入消菌的作用,生姜又有属性温和,生姜作为调味品来说具有提高消化健脾的作用,而适度的饮酒在人体中也可以起到强健身体的作用。白酒泡生姜可以去除寒气,消除吃凉导致的腹痛腹泻。
据《民间百病良方》记载在上面制作的酒中加入红糖500克,每服10到15毫升,用治寒性腹痛,疗效显着。白酒泡生姜利于驱寒防止生病,可适度饮用。
1、生姜可以晒太阳,市场上的鲜姜都是湿的,不易保存,极易发霉发霉变质、冻伤或腐烂,可适当晒一下太阳吸收水分。
2、此外它还极易失去水分,因此可以将其洗净切片后先用盐水浸泡,然后晒干保存在冰箱中,可长时间保存其鲜嫩度,随取随用。
鱼头豆腐汤可以不放生姜,制作鱼头豆腐汤时加入生姜,可以帮助去除鱼头中所带有的腥味,避免做出来的鱼头豆腐汤口感不好,降低食用价值。只要能通过别的材料和做法能够帮助鱼头去掉腥味,就算不放生姜也完全可以,如放入料酒等去腥材料。
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤,豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。
鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
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