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更新时间:2023-03-07 12:14:10 来源:YIQ网
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1、选择合适面粉,做馒头的面粉最好是用砂子粉,这种面粉做出来的馒头比较好吃。
2、放500g的面粉在盆里,然后加入5g的酵母,将其搅拌均匀。再用30度左右的温水倒250ml进入盆里,也是一样的搅拌均匀。如果家里有条件的话,也可以用牛奶代替水倒入盆里。然后当面粉成絮状时,把面粉拿出来放在面板上反复揉,直到面粉变得光滑有弹性为止。最后将光滑的面粉放回盆里,用保鲜膜密封好,随后放在有太阳的地方进行发酵。
3、发酵的时间也就2小时左右,这时你可以用手在面粉上戳一下,如果出现了一个洞,那就说明面粉发酵好啦。然后将面粉放在撒上干面粉的面板上,加入3g的小苏打,将小苏打均匀揉进面粉里。随后再放回盆里,用保鲜膜密封好,随后进行二次发酵。
4、大约等待半小时之后就可以将面粉拿出来,放在面板上,注意面板上需要撒上干面粉。然后将面粉揉成一条一条的,再将其分成几个小段,最后揉成馒头坯。
5、蒸锅加入冷水,然后把馒头坯放在蒸锅中,开火开始蒸馒头,等待蒸锅里有蒸汽出来,然后再蒸20分钟左右就可以关火啦。
6、馒头蒸好以后,先关火,然后静待5分钟左右,再把馒头从蒸锅里取出来。这样松软好吃的馒头就制作完成。
1、准备一个小盆材料:将新鲜桂花采摘回来以后,除去杂质,清洗干净。准备一个小盆,放入温水,再放适量的食盐,将桂花放到淡盐水中浸泡一段时间。大约半个小时后捞出,用清水洗净。放入篮子里晾干。
2、装瓶:找到一个干净的玻璃瓶,用开水烫一下,晾干无水分残留后,加入一层桂花,放入一层白糖,加入适量蜂蜜。然后再放入一层桂花铺垫,再加入一层白糖,适量蜂蜜,每加一次,用勺子压实,以此类推,加到瓶满。
3、封存待食:一切准备好之后,包上保鲜膜,盖上瓶盖,放到阴凉处密封一个星期,在放到冰箱里面冷藏,就可以随时吃了。
板栗易剥壳的方法:
1、把板栗平放在刀板上,用一只手按住,另一只手用力从上而下沿着板栗分割线切一刀,这个分割线 指的是栗的底部与栗身交界处,且底部比较厚实些不会切到板栗肉从切口处用硬的不锈钢勺柄把栗壳挑开,留下带外衣的栗肉,先把所有的硬壳先去完后再统一去外衣。
2、煮锅里清水烧开,有小泡泡冒出时把带外衣的栗肉倒入锅中,让每个栗子都能在开水里泡上5分钟,表面的外衣有湿润的感觉时捞出趁热用手把外皮撕开即可。
1、食材:去皮核桃仁、食盐、花椒
2、核桃仁放入容器中,加入适量盐和花椒,搅拌均匀并浸泡3小时以上,待核桃仁有较浓的花椒味和咸味。
3、将浸泡入味的核桃仁捞出,控干表面水分,放入烤箱,170度,上下火烤15分钟。
4、烤至泛黄香脆,取出即好食用。
加鸡蛋,翻搅成泥状,搅拌无面疙瘩即可,盖上保鲜膜饧发至2倍大小。这样的话,会很蓬松。具体做法如下:
1、玉米面放入碗里,水烧开,一边倒,一边用筷子搅拌,搅拌成面疙瘩为止,开水烫玉米面,吃起来口感更细腻。
2、放入白糖,不喜欢吃甜的也可以不放,待玉米面晾凉后,加入2个鸡蛋,加鸡蛋发糕更蓬松。
3、放入酵母粉,再倒入面粉。
4、翻搅成泥状,搅拌无面疙瘩即可,盖上保鲜膜饧发至2倍大小。
5、发酵好的面糊呈蜂窝状,里面有大量的气泡。
6、把面糊倒入器皿里,然后放锅里2次发酵一倍大。
7、发酵好后摆上红枣和葡萄干装饰。
8、放蒸锅里上汽蒸20分钟,再焖5分钟。
9、蒸好的玉米发糕稍微凉一会,用刀切开,更好食用。
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