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更新时间:2023-04-03 00:35:25 来源:YIQ网
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材料主料:皮蛋1个、茄子1个
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、青椒1个
皮蛋炒茄子的做法:1、备茄子、青椒,皮蛋各一个切丁,青椒切丝;2、烧油放进茄丁炒匀,放点盐后继续翻炒;3、再放进青椒丝炒熟,炒熟后倒进皮蛋丁炒匀;4、出锅时淋上生抽,放点鸡精即可。
1、主料:茄子,咸鱼。
2、配料:蒜蚝油,蒜蓉辣酱,白糖,黄酒,米醋。
3、茄子切丁(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富),咸鱼切碎(用量少一些即可)。
4、锅内倒入适量油,油大约八成热后转小火,放入茄子丁过油翻炒,待茄子炒出汁水比较软后,将茄子控油盛出备用。
5、锅中留些炒茄子剩下的油,放入蒜碎炒香。
6、然后下咸鱼翻炒。
7、将茄子丁倒回锅中。
8、加入蚝油、蒜蓉辣酱、白糖,以及少许黄酒(或料酒)、一点点米醋,待茄子充分吸入酱汁后即可。
1、茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。
2、将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱和香菜段即可。
1、主料:茄子2条、青椒1个、西红柿1个、蒜适量、盐适量、白糖适量、花生油适量。
2、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
3、青椒和西红柿清洗干净后切块。
4、大蒜若干一部分切片,一部分切末。
5、将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。
6、平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
7、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。
8、放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
9、家常红烧茄子出锅,撒上切好的蒜末即可。
1、主料:茄子2个。辅料:蒜子4个、朝天椒7个、葱1根、蚝油2茶匙、辣椒油适量、醋3茶匙、鸡粉适量、食盐2克。
2、做法:准备食材。茄子洗净去蒂,入锅蒸12分钟,能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅。茄子出锅晾凉。将晾凉的茄子撕成长条状。将蒜、辣椒和葱切细,用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁。锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上,淋入料汁,撒上葱花即可。
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