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更新时间:2023-04-09 03:04:10 来源:YIQ网
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1、银耳汤正常情况下是不可以隔夜喝的。因为当我们将银耳汤煮熟之后,如果存放的时间过长,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成为亚硝酸盐类。当我们喝了含有大量亚硝酸盐类的银耳汤时,亚硝酸盐自然便会进入到血液中,使血液中的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,使人体缺乏正常的造血功能,所需要的铁会减少,所以会导致出现贫血等一系列的症状。
2、所以当我们在做银耳汤的时候,尽量把喝不完的银耳汤放入到冰箱里,第二天煮熟了之后再喝,这样能避免发生亚硝酸盐中毒的情况。
银耳汤在煮之前放的水量不够,需要中途加水,一定要加水,以免糊锅,建议中途加热水,避免加凉水,否则炖煮水温下降,过凉的水分会刺激银耳细胞壁收紧,最终影响出胶率,降低食用口感。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有菌中之冠的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能。
可以。银耳汤嫩滑清爽,富含蛋白质、维生素、天然胶质等物质,保存不当很容易滋生细菌,而冰箱冷藏的温度较低,不利于细菌及微生物的繁殖,因此可以将银耳汤放冰箱冷藏,这样既能延长银耳汤的保鲜期,又能改善口感。
银耳汤:银耳汤是一道常见的中国甜品小吃,口感滑润,香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用,同时还具有美容功效。银耳汤做法多样,种类丰富,常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。作为作为营养滋补品的银耳汤,并非对任何人都适宜。寒性体质者不宜长期服用。外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
不可以。银耳汤主要是由银耳为主要材料制成,而银耳味甘性平,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及胶质,煮熟之后易与空气中的氧气发生反应,从而滋生细菌以及微生物,尤其是隔夜之后其中的硝酸盐成分会转化为亚硝酸盐,食用之后易对人体的健康造成威胁,因此自己炖的银耳汤过夜后不可食用。
可以但尽量及时吃完。会破坏口感营养。另外,最好不要隔夜,不得已必须隔夜,请放冰箱冷藏,要吃的时候取出来煮开。不然容易滋生细菌。做法:银耳泡发后洗净,枸杞和红枣百合洗净待用。银耳撕碎后放入锅里加清水,大火煮沸后转小火煮半小时后加红枣和百合再煮1小时。汤汁浓稠的时候加枸杞煮5分钟。加入冰糖融化即可。
做法:
1、银耳泡发后洗净,枸杞和红枣百合洗净待用。
2、洗净的银耳撕碎后放入锅里加适量的清水,大火煮沸后转小火煮半小时,半小时后加红枣和百合再煮1小时。
3、汤汁开始浓稠的时候加枸杞煮5分钟。加入冰糖融化即可。
银耳汤是一道常见的中国甜品小吃,口感滑润,香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用,同时还具有美容功效。银耳汤做法多样,种类丰富,常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。
作为作为营养滋补品的银耳汤,并非对任何人都适宜。寒性体质者不宜长期服用。外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
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