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清蒸巴沙鱼怎么做少油少盐

更新时间：2023-04-25 06:09:01 来源：YIQ网

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1、清蒸巴沙鱼怎么做少油少盐

1、巴沙鱼适量，豆瓣酱适量，油适量，蒜适量，姜适量，蚝油适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，料酒适量。

2、巴沙鱼解冻后清洗干净，捏去水分，再切成小块。

3、巴沙鱼块放在汤碗里，调入少许的盐、黑胡椒粉、葱段和料酒腌10分钟。

4、鱼块腌好后，再一块一块地整齐地码在盘子中。

5、锅中倒入少许的油，加入姜末和蒜末炒出香味。

6、加入适量的蚝油、生抽和豆瓣酱翻炒均匀，将炒好的酱汁淋在鱼块上。

7、蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，再把鱼放在蒸层上大火蒸8分钟。

8、时间到后开盖，再撒上准备好的小葱花，淋上热油，即可上桌开吃喽。

2、巴沙鱼怎么做

1、首先将粉料、料酒、鸡蛋清分别倒入巴沙鱼柳中，用筷子将料拌匀后腌制30分钟。

2、把锅烧热后倒入食用油，油烧开后放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒。

3、将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水，再倒入巴沙鱼柳，煮好之后关火静置即可。

3、海润巴沙鱼怎么做汤

主料：巴沙鱼柳250克，玉米淀粉15克，盐1/2勺，糖1/2勺，姜粉1/2勺，蛋清1个，白胡椒粉适量。

辅料：香油几滴，鸡精一点点，盐2克，香菜一点点，白胡椒粉适量。

巴沙鱼圆汤的做法步骤：

1、鱼柳化冻后切成小块。

2、用菜刀剁剁剁剁成泥。

3、放入盆中，加入淀粉，盐，姜粉，糖，白胡椒粉，蛋清。

4、顺着一个方向使劲绞打，直到上劲。

5、烧一锅水用小勺把打好的鱼泥一个一个挖出来，在水中汆一下使它成型后就可以捞出 (我这个鱼圆整的比较野兽，你们可以整理的圆润一些）。

6、再做一小锅水，水开后放入鱼丸，鸡精，白胡椒粉，盐，滴几滴香油，煮几分钟，待鱼丸全熟后即可，出锅时撒上香菜就可以吃了。

4、巴沙鱼怎么做好吃

1、把从超市买来的冷冻巴沙鱼解冻，洗干净，沥干水分。

2、把鱼切成长片，加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟。

3、锅中放油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入一汤碗水烧开。

4、水烧滚开后，滑入鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开。

5、鱼片烧得发白了，就可以装盘了，在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。

6、另起锅，放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末，花椒末、蒜末上即可。

本文标题：清蒸巴沙鱼怎么做少油少盐
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