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怎么做肉丸加山药既简单又好吃

更新时间：2023-02-13 06:06:56 来源：YIQ网

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1、怎么做肉丸加山药既简单又好吃

1、可以做肉丸子烧山药，做法简单又好吃。

2、材料：猪肉馅300g、山药2根、葱花适量、姜末适量、大蒜适量、干辣椒2个、花椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油1小勺、料酒适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉适量、植物油适量。

3、猪肉馅挤干水分，加葱花、姜末、鸡蛋清、玉米淀粉、芝麻油、料酒、生抽，用筷子朝一个方向搅拌至上劲。

4、山药去皮，滚刀切小块，放进开水锅里焯水大概5分钟，沥干备用。

5、锅里热油，把搅拌好的肉馅一个一个做成肉丸入油锅炸至表面金黄色，捞出备用。

6、锅里留少许油，放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒煸香，放入山药，加生抽、白糖继翻炒片刻。

7、加入炸好的肉丸一起翻炒一小会儿，加开水，转小火盖上锅盖烧至山药变软。

8、装盘，洒葱花。

2、怎么做肉丸面条

1、柴鸡煮汤后捞出鸡，鸡肉撕成丝。肉丸子切片，鸡蛋摊成蛋皮切块，金针、粉皮泡软，甜蒜切丁，胡萝卜、香椿切末。

2、鸡汤烧开，先放金针、粉皮煮熟，放盐、鸡肉丝。肉丸子片开一滚。撒上蛋皮、香菜，加一汤勺花椒油调味。

3、面条煮熟捞大碗里，舀上面条卤，加上小料、醋、辣椒油拌一下即可开吃。

3、怎么做肉丸饺子馅

原料：五花肉、酱油、料酒、盐、香油、葱末、姜泥

步骤：

1、将五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦，可再加一些植物油进去，搅拌均匀；

2、往肉馅里加少许水，搅至肉馅有弹性时再加水搅拌，重复加水和搅拌大概3到4次即可，此时的肉馅粘稠又有弹性。注意：记住每次加水都要少，要分几次加。

4、怎么做肉丸松软

1、瘦肉清洗干净，用刀子剁成肉沫。最好可以用刀手工剁碎，这样肉丸比较有嚼劲，用绞肉机弄碎的肉沫，没有手工剁碎的好吃。

2、肉沫加入适量的生粉、鸡蛋清，用筷子搅拌均匀，然后开始摔打肉沫，把肉沫摔到有黏性，生粉可以分几次加入。

3、把肉沫摔打到有黏性后，准备好适量的葱花和姜蒜，把葱末、姜末、蒜蓉一起放入肉沫中，再加入适量的盐、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀。

4、然后开始挤肉丸，用手的虎口就可以直接把肉丸挤好。锅里烧开一锅水，水开后放入肉丸，煮5分钟左右肉丸就熟了。

本文标题：怎么做肉丸加山药既简单又好吃
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