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更新时间:2023-03-28 04:18:15 来源:YIQ网
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主要有两种说法,一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别,只是一种有稻而没有麻,另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布。但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没有稻,也有可能。
材料:
糯米50克、黑米50克、鲜玉米50克、熟红豆50克、大黄米50克。
配料:
青红黄果脯50克、木瓜肉丁30克、西瓜丁30克、鲜青枣丁30克、桔红末少许。
1、糯米、黑米、大黄米、红豆分别洗净,放碗内,加入适量的沸水蒸熟,取出,分别加入白糖、化鸡油、桔红末拌匀。鲜玉米、红豆、木瓜丁、青枣丁分别焯水。青、红、黄果脯切成2厘米长、零点六厘米粗的条;
2、取大蒸碗1个,依次放入红豆、鲜玉米、青红黄果脯、熟糯米、熟黑米、熟大黄米岔色摆好,放沸水笼内蒸熟,取出翻扣大盘内;
3、锅内加入清水,余下的白糖烧沸,待糖溶化后,放入枣丁、木瓜丁、湿淀粉,勾成薄汁芡,放入西瓜丁和余下的熟鸡油推转,起锅,浇淋于菜上即成。
蒸五谷丰登的食材有老南瓜、紫薯、玉米、嫩土豆、花生、干荷叶、白糖、香叶、桂皮、八角。五谷丰登,食材丰富,颜色艳丽冰纷,诱人食欲,是春节家宴餐桌必不可少的一道营养健康素菜,而且寓意吉祥,寓意着新的一年事事顺利,硕果累累,学业事业大丰收,人们生活富足安宁。
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