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人参老鸭汤

更新时间:2023-02-09 01:23:02 来源:YIQ网

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1、人参老鸭汤

主料:鸭子一只、鲜人参一支、人参片20克、红枣10克、蒜头15克、芫荽10克。

调味料:辣酱2小匙、油2小匙、砂糖1大匙、葱花少许、盐巴少许。

步骤:

1、将鸭子洗干净,然后在鸭肚中依次塞入人参片、红枣、蒜头、芫荽等材料。

2、将糯米团塞进去,这样可以防止其他材料掉出来。

3、将整个鸭子放入盅里面,加上一整支鲜人参,放上适量的水,用文火煲上8个小时即可。

2、老鸭汤炖牛肉怎么做好吃

主料:鸭子、牛肉

辅料:丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、大葱、姜、蒜。

步骤:

1、 鸭子洗净放入砂锅,依次放入丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、葱段,姜片,大火熬1小时。

2、 牛肉切块,葱切段,姜切丝,放入碗中备用。

3、 平锅中放入少许油,将牛肉块两面微煎。

4、 将鸭肉、调料从砂锅中取出,加入牛肉文火慢熬1小时。

5、 出锅。

3、石斛老鸭汤做法窍门

1、老鸭500克,石斛10克,枸杞和圆肉各5克,少许盐。

2、将买回的半边鸭洗干净,特别是内脏,要处理干净。切成块状。2、把石斛洗干净,然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准备好。

3、洗干净瓦锅,将切好的老鸭放进锅内,加上水,放入石斛,枸杞,圆肉。

4、大火煮滚5分钟后改称中火,熬煮1.5小时后关火,过30分钟再打开盖子即可。

4、沙参老鸭汤

1、用料:老鸭半只、猪瘦肉200g、沙参15g、淮山15g、玉竹10g、姜片10g、盐适量。

2、将老鸭洗净斩件,猪肉切片,和老鸭一起飞水焯去血沫后捞出。将沙参、淮山、玉竹略加浸泡。

3、将鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入汤煲中,加适量清水大火煮开后,小火煲煮3小时后,根据口味加盐调味即可。

5、酸萝卜海带老鸭汤最正宗的做法

1、准备材料:酸萝卜、海带、泡椒、香葱、盐、油;

2、酸萝卜洗净后切小片;

3、海带泡发好;

4、老鸭洗净后,用开水煮开去血水;锅中烧热后将老鸭放锅里煸炒一下;

5、倒入酸萝卜和泡椒一同煸炒;

6、将煸炒好的老鸭和酸萝卜倒入烧热水的砂锅中,加入姜片和葱结;

7、煮开后,倒入海带;

8、盖上锅盖,大火煮开后,小火熬一到二个小时;

9、起锅,撒上香葱即可。

本文标题:人参老鸭汤
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