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更新时间:2023-02-09 01:23:02 来源:YIQ网
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主料:鸭子一只、鲜人参一支、人参片20克、红枣10克、蒜头15克、芫荽10克。
调味料:辣酱2小匙、油2小匙、砂糖1大匙、葱花少许、盐巴少许。
步骤:
1、将鸭子洗干净,然后在鸭肚中依次塞入人参片、红枣、蒜头、芫荽等材料。
2、将糯米团塞进去,这样可以防止其他材料掉出来。
3、将整个鸭子放入盅里面,加上一整支鲜人参,放上适量的水,用文火煲上8个小时即可。
主料:鸭子、牛肉
辅料:丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、大葱、姜、蒜。
步骤:
1、 鸭子洗净放入砂锅,依次放入丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、葱段,姜片,大火熬1小时。
2、 牛肉切块,葱切段,姜切丝,放入碗中备用。
3、 平锅中放入少许油,将牛肉块两面微煎。
4、 将鸭肉、调料从砂锅中取出,加入牛肉文火慢熬1小时。
5、 出锅。
1、老鸭500克,石斛10克,枸杞和圆肉各5克,少许盐。
2、将买回的半边鸭洗干净,特别是内脏,要处理干净。切成块状。2、把石斛洗干净,然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准备好。
3、洗干净瓦锅,将切好的老鸭放进锅内,加上水,放入石斛,枸杞,圆肉。
4、大火煮滚5分钟后改称中火,熬煮1.5小时后关火,过30分钟再打开盖子即可。
1、用料:老鸭半只、猪瘦肉200g、沙参15g、淮山15g、玉竹10g、姜片10g、盐适量。
2、将老鸭洗净斩件,猪肉切片,和老鸭一起飞水焯去血沫后捞出。将沙参、淮山、玉竹略加浸泡。
3、将鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入汤煲中,加适量清水大火煮开后,小火煲煮3小时后,根据口味加盐调味即可。
1、准备材料:酸萝卜、海带、泡椒、香葱、盐、油;
2、酸萝卜洗净后切小片;
3、海带泡发好;
4、老鸭洗净后,用开水煮开去血水;锅中烧热后将老鸭放锅里煸炒一下;
5、倒入酸萝卜和泡椒一同煸炒;
6、将煸炒好的老鸭和酸萝卜倒入烧热水的砂锅中,加入姜片和葱结;
7、煮开后,倒入海带;
8、盖上锅盖,大火煮开后,小火熬一到二个小时;
9、起锅,撒上香葱即可。