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怎样做高汤排骨

更新时间：2023-02-26 03:53:21 来源：YIQ网

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1、怎样做高汤排骨

1、将排骨用水浸泡，将血水浸泡出来后倒上一些白酒，撒上一些盐腌制5-10分钟。

2、在锅里放上2/3的水，将腌好的排骨放入其中，加两片生姜去腥，加入盐调味。切记白酒不要倒入其中。

3、炖煮的分三步，大约三个小时：第一步先将水煮开，在用小火炖煮一个小时。第二步，改用大火煮20分钟，再用小火煮炖煮40分钟。第三步，将锅盖掀开，凉20分钟，再用大火煮开，将盖子盖上用小火炖煮40分钟。

4、将老抽、醋、耗油、尖椒、花椒和一定量的食用油放入锅中爆香，并加入一勺高汤。

5、将炖煮好的汤中的肉悉数捞出，放入盘中。将炒好的调料浇到肉上。

6、将高汤盛出，与排骨一起上菜。

2、鱼怎样做好吃家常做法

材料：鳊鱼1条、青椒、红椒、葱姜蒜、老抽适量、花椒、八角、干辣椒、料酒、醋适量、冰糖适量。

1、鱼肚两侧斜刀划几下，用料酒，醋和姜丝腌制去腥。

2、热油中小火煎鱼至两面金黄；倒入除青红椒外的所有配料，在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟。

3、加水基本没过鱼的一半，中小火煮，至汤汁剩的有大半碗左右。

4、加入青红椒，盐和鸡精，大火收汁，即可出锅。

3、怎样做装信的信封

1、准备一张长方形的纸，将底边往上折一段，按平。

2、把底边的左下角和右下角折上去，左右两边往中间折一段，宽度以折角为准。

3、左上角和右上角往下折，折到中间的两条竖边上。

4、最上面的小边往下折，折进开口中即可。

4、粥怎样做的稠

1、最简单的方法，就是开小火慢熬，熬两到三个小时，就会很浓稠，只是这种方法比较费时间，还容易把粥熬干。

2、把米淘好以后，放在温热水里浸泡半个小时，让米的表层软化再熬，熬出的粥也比较浓稠。

3、如果不急着喝，可以把米淘好放冰箱里冷冻一夜，第二天用开水化开了再熬，这样熬出的粥也很浓稠。

4、米淘好直接熬，水开以后，用勺子搅匀，然后盖上锅盖隔五分钟左右，继续用勺子搅，连续搅五六次，粥也会浓稠。

5、粥煮熟以后，关火，盖上锅盖，静置在灶台上半小时左右，让锅里的热气慢慢把饭变浓稠。

6、粥煮熟以后，加入小半碗冷水调好的生粉，开大火煮开即可。

本文标题：怎样做高汤排骨
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