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干豆皮怎么炒好吃

更新时间：2023-06-09 08:21:27 来源：YIQ网

......

1、干豆皮怎么炒好吃

食材：干豆皮１张、香芹２棵、蒜４瓣、蚝油１汤匙、鲜酱油１汤匙、油盐适量。

１、香芹洗净去掉老叶后切段，豆皮切成短条，否则豆皮容易缠绕在一起。

２、热锅温油，下蒜片，小火炝炒出蒜香味。

３、接着再下豆皮，小火炒至豆皮微焦。

４、调入蚝油、鲜酱油翻炒两下后迅速加入２０毫升清水，小火烧两分钟，让豆皮入味。这一步是豆皮好吃的关键，是让豆皮吸收调味料的过程。

５、两三分钟之后，锅中汤汁变少，加入切好的香芹段。

６、调入少许的盐，迅速翻炒均匀，芹菜一变色即可关火。

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、 养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、 氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的１８种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可 延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

2、炒豆皮怎么炒好吃

1、准备食材：豆皮、青蒜、大葱、豆瓣酱、红烧酱油等

2、青蒜、大葱分别切末，豆皮切成大约0.5厘米宽的条。

3、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。

4、锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。

5、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮，翻炒至豆皮上色，加入红烧酱油，白糖翻炒均匀。

6、加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁即可。

3、干豆皮怎么烤才好吃

1、干豆皮在烤炉上翻转着烤好吃。

2、将豆皮洗干净沥干水分。

3、切成长度适中的长条。

4、用签子穿好。

5、刷少许油。

6、放在烤炉的烤架上烤。其间要适合翻动，以保证豆皮串受热均匀。

7、烤好后依据个人口味涂上蒜蓉辣酱、海鲜酱、孜然粉。

8、依次涂均匀即可享用。

本文标题：干豆皮怎么炒好吃
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