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更新时间:2023-06-29 21:06:13 来源:YIQ网
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1、解毒:绿豆含有蛋白和鞣质及黄酮类化合物可以与有机磷农药、汞、砷、铅化物结合形成沉淀物,使其减少或失去毒性。
2、清热解暑:绿豆可以清热解暑,止渴利尿,还可以补充水分及无机盐,维持人体的水和电解质的平衡。
3、降低血脂:绿豆中含有的球蛋白和多糖可促进胆固醇在肝脏分解成胆酸,加快胆汁里的胆盐的分解,降低小肠对胆固醇的吸收,可以降低血脂。
4、补充营养:绿豆含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B、磷脂等,可以补充人体所需营养。
绿豆的营养成分:
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分。
1、首先将绿豆放入清水中浸泡12小时左右,用温水浸泡的话大约需要4小时左右,冷水泡的时间要久些,温水泡的时间要短些,冬季泡的时间长些,夏季泡的时间短些,总之要浸泡至绿豆皮微微胀裂开为宜。
2、然后将泡好的绿豆用双手轻轻揉搓,感觉揉搓的差不多时捞出上层的绿豆皮,再继续用双手反复轻轻揉搓,直到把所有的绿豆皮都搓掉就可以了,通常三次以后就可以把绿豆皮全部搓掉了。
3、绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。
1清热消暑:绿豆能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义;
2、解毒作用:经常食用绿豆可以补充营养,增强体力;
3、降脂作用:绿豆粉有显著降脂作用,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收;
4、抑制过敏:绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可辅助治疗荨麻疹等过敏反应,对葡萄球菌有抑制作用;
5、增进食欲:绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能;
6、保护肾脏:绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,因而保护肾脏;
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