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更新时间:2023-05-26 00:05:42 来源:YIQ网
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1、准备好材料:龙尾虾、生抽、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、料酒、油、花椒、豆瓣酱适量。
2、虾洗净沥干水背脊开边备用。
3、大火烧热油锅,倒入姜、蒜炒香。
4、转小火,再放生抽、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油。
5、倒入龙尾虾加料酒翻炒至外壳变红。
6、加少许水大火烧开,加入龙虾黄转小火。
7、加入适量盐,汤汁收干后即可出锅。
8、注意事项--炒的时候注意安全,炒海鲜的时候可以多放些姜蒜爆香用。
面包糠炸大虾味道可口,做法简单,外酥里嫩,鲜香酥脆。
1、把大虾清洗干净,去头、纱线、虾壳清洗干净。
2、放盐、十三香、料酒搅拌均匀腌制20分钟。
3、大虾裹上面粉、鸡蛋、面包糠备用。
4、起锅烧油,油温五成热放大虾。
5、大虾炸制金黄酥脆捞,抹上番茄酱即可。
主料:虾仁200克。
辅料:鸡蛋1个、黄瓜1根。
调料:食盐3克、葱1段、姜1块、蒜5克、水淀粉适量、胡椒粉适量、黄酒适量、植物油。
虾仁洗净用牙签挑去虾线;鸡蛋打开,蛋黄蛋清分离;将挑去虾线的虾仁洗净放在盘中;将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清;将淀粉和蛋清以及虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻;黄瓜洗净剔除黄瓜籽;葱切末,姜蒜切末,黄瓜切虾仁状;盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调好,烧热锅内放油;四成油温时放入浆好的虾仁,颜色变红后捞出待用;锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁;略炒后放入虾仁;汤汁紧收即可出锅。
材料:虾仁100g、毛豆50g,鲜嫩玉米、水发香菇、胡萝卜等。
步骤如下:
1、准备所有的食材:毛豆,水发香菇,嫩玉米,虾仁和胡萝卜;
2、将胡萝卜切片;
3、炒锅热油,将香菇放入爆炒,再放入嫩玉米、胡萝卜片加盐拌炒均匀;
4、将炒好的食材盛盘;
5、起锅热油,放入毛豆炒片,再放入虾仁炒;
6、准备芡料(用水,生粉,少许盐和鸡精调拌均匀);
7、将芡料放入炒好的毛豆虾仁里;
8、将炒好的虾仁毛豆放入盘中即可。
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