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更新时间:2023-01-01 05:24:52 来源:YIQ网
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1、冷冻法:准备一个容器,将虾球放进去,然后加入清水,将盒子速冻起来,吃的时候再化开,可以保证虾球的新鲜和口感。
2、冷藏法:将虾球煮熟,然后用保鲜袋装起来,放到冰箱的冷藏室里面冷藏,但是这种方法只存3天左右,要尽快食用。
虾球:
虾球是湖北武汉的特色小吃,是大排档的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身,用余下卷曲如球的下半身,放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后,外壳焦红,肉质雪白,鲜嫩可口,绝对是色、香、味全。
1、将新鲜辣椒洗净后,放入可以密封的容器中,再加入食用盐,这样可以储存两年左右。
2、也可以将鲜辣椒晒干,然后用干净的袋子装好放于干燥的地方保存。
3、还可以在保鲜盒里加水,辣椒柄朝下放置不加盖不套袋和保鲜膜,放冰箱保鲜。
1、削了皮的莴笋应该先清洗一下,甩掉水分,然后再用保鲜膜或者保鲜袋包住,装入冰箱中,同样不要碰到内壁以免莴笋冻伤变味。
2、如果是已经切块、切片、切丝的莴笋,可以用开水焯一下捞起来凉冷,装入碗中保鲜膜封存,这样处理过的莴笋味道损失一点,却能保证它不会出现氧化变色等问题。
1、装入密闭容器里 放冰箱冷藏。
2、家常炒螃蟹做法,螃蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出,把螃蟹壳打开,去肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半,葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用,锅入油,五成热时放入葱姜炒出香味,放入螃蟹翻炒,倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可。
1、室内堆藏法,在阴凉干净的房屋、屋窖或地窖的室内,用福尔马林溶液消毒地面,然后铺上干稻草。将采收八九成熟带6-7厘米瓜蔓的西瓜,放在10%-15%的食盐水中浸泡3-5分钟,稍凉后按西瓜田间长向放置,一层干草一层瓜,留过道以利检查和通风。夜间换气降温,地面适当洒水增湿。此法可保鲜西瓜2个月。
2、沙上养藏法,在干净通风避雨处,铺上60毫米厚的干净细沙,取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜,留3片叶子,切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层,再盖细沙50毫米,瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜3个月。
3、盐水封藏法,选取采收后的完好熟西瓜,在5%-10%的食盐水中浸泡24小时,然后再用0.5%-1.0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面,密封在聚乙烯塑料袋内,于低温处(如地下室)贮藏。此法可贮藏半年以上。
4、瓜蔓汁膜法,选用完好成熟的西瓜,在表面用瓜蔓汁300倍稀释液喷雾,稍干即形成一层薄膜。存于阴凉处即可。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液,起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。此法可保鲜数月。
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