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更新时间:2023-01-23 10:41:44 来源:YIQ网
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米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。米豆腐食用方便,冷热皆可。热食主要是煮食,辅以酸菜,味道鲜美;冷食主要是凉拌,加上各种作料,特别是酸水,味道清爽酸辣。米豆腐营养丰富,酸碱中和,软硬适中,老少皆宜。
1、将土豆洗净,去皮,在沸水中煮熟;
2、 土豆放在大碗中,用汤勺压烂成泥状,再放入面粉和少许食盐,葱花,加入清水拌匀;
3、平底锅放油,待油热后放入拌好的土豆泥,用勺压平成一个圆形的饼,用中火煎至两面呈微黄色即可;
4、将土豆饼装盘,用刀切成大小一样的6块,每块饼抹上炼乳和番茄酱,即可食用,可当点心或佐餐食,常食有益气健脾,促进食欲,润肠通便的食疗效果。
冷水。因为,如果水烧开以后再放入黄螺,黄螺突然接触到灼热的水蒸气,螺肉就会迅速收缩到黄螺的尾部,从而导致煮出的黄螺比较硬,而且不容易挑出。
吃海螺注意事项:1、吃海螺时,要将海螺尾部黄色的东西去掉,它是海螺的内脏,主要是海螺的肠子,也就是海螺的排泄部位,这个地方吃多了胆固醇增高,对身体不好,所以吃的时候最好要摘除。2、海螺的苦胆,它是位于海螺的背部绿色的区域,这个部位不去掉吃起来就会有苦味。3、海螺头的部位,有两个俗称“海螺脑”的东西,像两个小球状的东西,这个东西吃多了就会头晕恶心,所以吃的时候也一定要去掉。
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