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萝卜发黑是什么原因可以吃吗

更新时间：2023-03-11 16:21:51 来源：YIQ网

......

1、萝卜发黑是什么原因可以吃吗

萝卜发黑可能是萝卜受到黑腐病原菌的感染导致的发霉，这时候的萝卜已经滋生了大量的细菌及黄曲霉素等有害物质，建议最好不要继续食用，特别是对于肠胃功能弱的人群，很容易导致腹痛、腹泻的状况。

萝卜发黑是什么到导致的还能吃吗

萝卜是我们经常吃的蔬菜，特别是在冬天，人们经常用萝卜炖汤，营养又暖胃。萝卜含有丰富的维生素以及碳水化合物，常吃萝卜可以增加食欲、促进消化，还能清热解毒。不过有时我们会发现萝卜出现发黑的情况，这是为什么呢？

萝卜变黑可能是萝卜受到黑腐病原菌的侵害，产生了霉变。变黑的白萝卜已经变质甚至出现了腐坏现象，这时候里面已经滋生了大量的细菌和黄曲霉素，如果不严重的话可以把黑色的地方切掉再吃。

建议发黑的萝卜就不要再食用了，肠胃功能强大的人还好，而肠胃不好的人食用之后可能会出现腹痛、腹泻的症状。注意萝卜不能和何首乌一同食用，不然也会导致腹泻。

2、胡萝卜发面饼怎么做才好吃

主料：面粉、胡萝卜。

配料：油、酵母粉、清水。

步骤：

1、面粉中加入酵母粉和水，使之发酵至两倍大。

2、取出面团，揉搓光滑，放置几分钟。

3、按需要将面团分成小剂子，用擀面杖擀成圆饼状。

4、将胡萝卜丝放上去。

5、电饼铛预热，抹上一层油将饼码放上去，烤制。

6、烤制至一面焦黄后翻面烤制。

7、烤至两面焦黄即可。

3、胡萝卜发霉切掉能吃吗

1、胡萝卜发霉后，霉菌会产生展青霉素，并能渗透到完好的胡萝卜上，食用含有霉菌毒素的胡萝卜可能会引起肠胃不适、危害身体健康。

2、胡萝卜，为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。原产于中亚西亚一带，已有四千多年历史。宋元时期传入我国。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴。

4、腌的生的白萝卜发红了还能吃吗急

可以吃。出现白萝卜变红的现象主要是腌制过程中产生的亚硝酸盐导致的。腌制过程中乳酸菌类产生乳酸等酸性物质及硝化菌分解白萝卜的硝酸盐或亚硝酸盐反应成亚硝基呈色反应导致的，或者是亚硝酸盐与白萝卜中的某类物质反应产生一种红色色素。

本文标题：萝卜发黑是什么原因可以吃吗
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