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更新时间:2023-04-20 19:42:34 来源:YIQ网
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1、小龙虾洗干净了冷冻到过年能吃的。
2、冷冻小龙虾的做法:
(1)冰冻龙虾常温下解冻,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝,要尽量剪到尾部,然后缝裂开的大一些。
(2)把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,把肠子拉出来,到此为止,龙虾就算是清理干净了,然后准备其它的配料。
(3)要用两头大蒜,把大蒜切成蒜末,切少许葱花备用。
(4)把蒜末炒成蒜油。
(5)把蒜油倒进背部的缝中,蒸锅上气后蒸8-10分钟即可,最后装盘,色、香、味俱全。
1、我们先将龙虾解冻,然后清洗干净,剥去虾皮,另外准备适量的葱姜蒜,切好备用。
2、另外将八角、香叶、茴香等佐料泡好备用,接着准备起锅。
3、热锅倒入适量的油,油七八分热的时候爆香葱姜蒜,接着倒入剥好的龙虾继续翻炒。
4、将龙虾炒至八成红,然后放入淹没龙虾的开水,再适当放入盐和糖。
5、待大火烧开后换成小火继续炖10到15分钟,等汤汁收进的时候即可关火装盘食用。
分公母:吃了这么多年的小龙虾,都不知道怎么分公母。腹部有较硬小腿的是公虾,腹部无较硬小腿的是母虾。
看大小:常吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大越贵。小的500克大约有13-20只,中的500克大约有9-12只,大的500克大约有4-8只。
看鳃分干净:想要知道小龙虾干不干净要看虾鳃白不白。养在浅水区的小龙虾因为水中杂质较多,鳃都会发黑。而养在深水区的小龙虾才会拥有干净的鳃和干净的虾肉。
分鲜虾和冻虾:鲜虾虾肉有弹性,冻虾虾身发皱,口感发面。
1、水温:龙虾栖息于较低水温,适宜成长的温度为20℃-23℃,龙虾在这个温度下的水中生长最快,所以在水温下降的冬季,利用温排水饲养是促进生长的方法之一。
2、盐度:龙虾的适盐范围为26.90‰-34.40‰,在低盐度23.50‰的海水中也能生活并变态。
3、底质:龙虾变态后的幼体为了逃避天敌的捕食,转入底栖生活,底质的沙砾作为潜伏和索饵的场所极为重要。
4、生长率:对1龄前的龙虾群体,只需用牡蛎壳铺池底,不必投放人工蔽体巢穴,投喂紫贻贝作为饵料进行喂养
5、水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育,养殖过程中,池水的ph值保持在7.5-8.5之间,透明度为30-40厘米,要经常加注新水,定期泼洒生石灰溶液,调节水质,防止病害发生及脱壳不遂等。
6、合理投喂饲料。龙虾在饥饿和食不足的情况下,会自相残杀,所以投饲量一定要充足。
1、做干煸小龙虾一定要选个头小的、肥肥的、壳薄薄的母虾哦。
2、选出来的小龙虾一定要反复浸泡、换水。
3、剪去小龙虾所有的脚,用牙刷刷洗干净。
4、从尾部抽出虾线。
5、剥去小龙虾头部外壳,去除所有杂物。
6、处理完毕的小龙虾
7、将带壳的虾仁了冲洗干净控水待用。
8、开大油锅,倒入无头龙虾,不时翻动。
9、炸至7成熟时捞出控油。
10、锅中留油,放入干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、盐煸香。
11、倒入控油的小龙虾,濆料酒煸炒,煸至表面有脆感时撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉,调少许糖和鸡精再稍煸炒就可出锅。
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