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家庭熬西红柿酱的做法

更新时间：2023-01-13 19:22:41 来源：YIQ网

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1、家庭熬西红柿酱的做法

1、挑选清洗：挑选没有破皮，成熟的西红柿，用清水冲洗干净，备用。在清洗西红柿时，向锅中加入水，烧开备用。

2、烧水洗瓶：水烧开后，将洗好的西红柿倒入锅中，盖上锅盖，加热2分钟关火，等10分钟。

3、去皮：将锅盖打开，你会惊奇的发现，西红柿都已爆开了皮——这就是我去掉西红柿皮的小窍门了。

4、瓶子消毒：刚刚烫西红柿的开水不要倒掉哦，如果西红柿洗的足够干净，水是很干净的哦；将洗干净的玻璃瓶连同瓶盖一起放入锅中，保证每个瓶子都浸入水中；盖上锅盖焖上10分钟。

5、切块去籽：将去皮的西红柿切成四瓣，将绿色的籽去掉。为了保证西红柿酱的纯正口感，籽是一定要去掉。

6、榨汁或搅拌；将切好快的西红柿加入搅拌机或榨汁机，须要注意的是，除了西红柿籽以外。其他的都要一并留下倒入锅中。要注意的是，锅一定不要是铁锅，最好是不锈钢的。

7、煮西红柿酱：加入适量白砂糖，先大火烧开，然后转为中火，慢慢的将西红柿汁收浓；20十分钟后，向锅中加入冰糖，目的是做好的酱色更好看；最后加入盐调味。

8、趁热装瓶：将已用开水消毒的玻璃瓶取出，把煮好的西红柿酱趁热装入瓶中。不要太满和瓶口之间保持1厘米的距离，拧紧瓶盖。放凉后，放入冰箱自然冷藏。

2、西红柿有几种吃法那种最科学

西红柿的吃法如下：

1、生吃西红柿，西红柿沙拉；

2、西红柿糖蜜凉拌，西红柿汁；

3、西红柿鸡蛋汤；

4、西红柿炒鸡蛋；

5、火锅中加入西红柿，味道更加鲜美；

6、爆炒西红柿，加入青椒和瘦肉；

7、红烧牛肉，加入西红柿和青椒；

8、清蒸鱼，加入西红柿，作为佐料。

西红柿最科学的吃法：西红柿除了有一般的维生素以外，它含有一种特殊的营养素—番茄红素，番茄红素只有在经过油扁炒，营养成分才能被人体完全吸收，所以西红柿最科学的吃法是经过油扁炒，做番茄汤，或是跟别的菜一起烹调是最好的。

3、西红柿炖牛肉面步骤

1、准备牛肉、西红柿、芹菜、洋葱、胡萝卜、姜片、大蒜、香菜。

2、牛肉切粒，放入锅中焯水，去除浮沫，把牛肉捞出，放入冷水中。

3、锅中加入适量的油，加入香菜、大蒜、姜片、香叶、八角、桂皮，加入蔬菜进行翻炒。

4、锅中加入牛肉，加2勺蚝油、胡椒粉，3勺盐，加入适量纯净水，炖煮30分钟。

5、锅中加水，放入适量面条，面条煮熟后捞出，将牛肉蔬菜汤汁浇在面上即可食用。

4、西红柿鸡蛋卷如何做

1、主料：番茄1个，鸡蛋3个，葱3根，生粉7克，糖4克，盐2克。

2、西红柿洗净划十字刀。

3、淋上沸水去皮。

4、切成丁放入空碗中撒入4g糖，拌匀碗中打入3个鸡蛋，打匀。

5、撒入2g盐、西红柿丁、7g生粉、葱花，拌匀。

6、油锅倒入少许油，转小火，倒入蛋液。

7、煎至两面金黄盛出趁热快速卷起蛋卷切成均匀的段后，摆盘即可。

5、西红柿去皮烫几分钟

1、西红柿去皮只需要烫1分钟即可，先将西红柿清洗干净，从西红柿的底部小黑点的部位划出一个十字形。在锅中烧开水，等水煮沸后将西红柿放入锅中，1分钟以内西红柿的皮就会从划十字口的地方绽开，然后取出，等西红柿稍微凉了就可以将皮轻松剥下。番茄（学名：Lycopersicon esculentum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

2、番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

本文标题：家庭熬西红柿酱的做法
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